在105國道東升路段，兩條從水中躍起的脆肉鯇石雕矗立在國道旁邊。作為東升鎮的名片，脆肉鯇已經成為東升鎮不可或缺的水產養殖品種。據了解，2010年東升脆肉鯇養殖面積達10240畝，占全省面積41.58%，占全國的40.75%，成為全國養殖脆肉鯇面積最大的鎮，被譽為"中國脆肉鯇之鄉".目前，東升鎮從苗種、飼料、蠶豆、養殖、流通、加工、銷售等一條龍的產業鏈已經形成。東升鎮的草魚華麗轉身，走向不一樣的市場通路。

離開東升鎮 難有脆肉鯇

脆肉鯇原產于中山市長江水庫，用水泥池循環水培育。但由于當時生產條件限制，產量少，經濟效益不顯著。后來，東升鎮在上世紀八十年代率先嘗試池塘試養，經過20多年的摸索、實踐，積累了一套成功的經驗和完善的配套服務。

脆肉鯇的養殖方式和草魚相似，它是以5斤以上的大草魚作為魚種，在池塘養殖一年時間，根據脆度的需要，投喂2-3個月的蠶豆。當規格達到10斤以上即可上市。在外觀上脆肉鯇與普通的草魚并無明顯區別，由于投喂蠶豆，其魚肉質結實，爽脆可口、耐煮不爛。

"脆肉鯇在其他地方養殖，很難有東升人養得那么有效益。"東升鎮脆肉鯇流通商黃斌（化名）告訴《農財寶典》記者，養殖脆肉鯇的池塘里，除了脆肉鯇，還會混養一些大頭魚、鯽魚、鯪魚等其他品種。當脆肉鯇價格低到只能保本的時候，養殖戶的利潤就在這些雜魚上。

另外，養殖脆肉鯇最重要的蠶豆銷售點以及收購脆肉鯇的流通商，都集中在東升鎮，沒有蠶豆養不出脆肉鯇，沒有這批流通商，脆肉鯇賣不出去，所以脆肉鯇的養殖都以東升鎮為中心，中山其他地方的脆肉鯇養殖，大部分是東升輻射過去的，地區品牌也因此形成。離開這片輻射區域，很難形成脆肉鯇的養殖環境。

政府主導 全民推廣區域品牌

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。