經過一年多的養殖，坦洲養殖戶黃潔雄從臺灣省引進的近3萬尾“黃金石斑”獲得成功，已被廣州黃沙水產批發市場全數收購，并于上月30日提貨。

客商試吃滿意當即訂下全部成魚

人們接觸的石斑魚大多有著暗灰色的外表，這正是其名為“石斑”的原因。2011年8月，臺灣屏東縣一位何姓漁戶，將老虎斑（棕點石斑）和龍膽斑（鞍帶石斑）雜交，培育出一種全身偏白的“白子石斑”。更為奇特的是，這一新品種還顯現出金黃色的斑紋，因而被命名為“黃金石斑”。

當年年底，坦洲鎮群聯村順隆魚苗養殖公司老板黃潔雄，與一位臺灣水產種苗商交往中獲得了這一信息。有著14年水產養殖經驗的黃潔雄認為，水產養殖就應該人無我有，于是果斷地抓住商機，斥資15萬元從臺灣引進3萬多尾規格為5厘米的黃金石斑試養。

9月27日，廣州黃沙水產批發市場的客商“高佬”來到黃潔雄的養殖場，觀看了黃潔雄所養的黃金石斑。黃潔雄為高佬做了3條黃金石斑試吃，分別是紅燒一條、清蒸一條，還曬了一條魚干。品嘗過后，高佬覺得滿意，當即拍板將全部的成魚收購，談定價格為28元每尾。

初步估算交易額在80萬元左右。

黃潔雄告訴記者：“本來價格可以更高一點。但是考慮到畢竟是第一次上市，老百姓對這個新產品的接受還需要一個過程。出于培育市場的考慮，我主動做了些讓利。”

改進水質黏度提升魚的美味

記者現場看到，這批養成的黃金石斑頭部呈橘黃色，腹部為淡紅色，重量在1斤左右。

黃潔雄告訴記者，黃金石斑在臺灣的養殖方式是咸淡水養殖。引進中山后，初時曾考慮采用淡水養殖，這樣可以縮短生長期。但是經過試驗發現，淡水養出來的黃金石斑的甜味有所降低，最后還是決定采用咸淡水養殖。

養殖黃金石斑在其他方面的技術要求并不高，和傳統的“四大家魚”差不多。放養密度為3000-4000尾每畝。一臺增氧機就可以解決一口5畝魚塘的增氧問題，耗電量不大。主要飼料是冰鮮魚或浮水料，投放1-2斤飼料可養大1斤商品魚，養殖時間一年左右。

雖然黃潔雄已經從黃金石斑上掘得了第一桶金，但他并不滿足。“下一步，我將在養殖水的黏度上花些工夫，并把飼料冰鮮魚改為活小魚，使魚的口味更加鮮美、色澤賣相更佳。此外，我還要引進親魚在本地孵化魚苗，降低種苗成本。”黃潔雄說。（徐兵，梁錦秋）

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