今年受到了限制三公消費的影響海參不得不從海鮮貴族轉變為平民。不過，近日，經過記者走訪浙江省溫州市，發現海參已經再次榮升成為了“新貴”。

海參收購價漲了20%

“你買海參是送禮還是自己吃?”看到記者駐足，一藥店的銷售人員立刻向記者念起了海參的“選購經”：“買海參不一定要看個頭，比如這種2800元一斤的，個頭很大，送禮好看，但是品質不如5000元一斤的小海參，要是自己吃還是建議買淡干海參。”記者在另一家專賣滋補品店看到，各種干海參被擺到顯眼的位置。店主稱，淡干海參的價格從每500克6800元到16800元不等。

從事多年滋補品批發生意的朱先生告訴記者，溫州市場上的干海參產地以福建、山東為主，福建的相對價格便宜，零售價大概每500克一兩千元。今年在大連、青島等傳統海參產地，鮮海參價格上漲已成定局。上周他去大連收購活海參，每500克放養海參普遍價格為150元，前幾個月是120元，野生活海參則從170元漲到200元以上，漲幅約20%。“大概30~35斤的活鮮海參才能制成一斤干海參，按這個價格行情，干海參的批發價估計得要五六千元了，零售價只怕也會跟漲。”

“需求拉動價格。”一業內人士表示，這幾年海參不僅作為送禮的保健品受青睞，普通市民買來自食的也越來越多。

挑選海參，有四個竅門

海參營養豐富，但業內人士指出，一些商販為了增重，市場上的海參“一斤摻幾斤糖、鹽”的現象普遍。此外，實際產自深海的野生海參很少，市面上大多是圈養或放養的。

“純淡干海參在產地的成本價每斤要六七千元。如果價格過低卻個頭較大，消費者就要小心了，可能會含火堿及福爾馬林等有害物質。”一位從事海參銷售多年的人士說。

記者在走訪市區一些海參專賣店時，有銷售人員講述了以下四種辨別淡干海參的方法：聞，好的海參和任何海產品一樣，有很好的新鮮氣味;舔，好的海參嘗起來既沒有很咸的味道，也沒有甜的味道，還不粘舌頭;掂，好的海參掂起來分量很輕，輕輕撞擊有清脆響聲，反之則不是淡干海參，而是加工海參;掰，鹽分多、作假的海參很容易掰斷，或者感覺像石頭一樣，好海參是有一定彈性的，略顯干癟。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。