世界人工栽培香菇的發源地浙江省慶元縣，本周在上海大山合集團舉行新聞發布會，宣告以“尋夢菇鄉養生慶元”為主題的第九屆中國（慶元）香菇文化節將于11月10日至12日在慶元舉行，同時大山合宣告正式開啟“菇糧時代”。食用菌憑借其特有的菌物蛋白和獨特的風味、營養、藥用保健功效，越來越為人們所接受，現在在農業中的位置僅次于糧、棉、油處于第六位，超過茶葉，農業產值1100多個億，據專家預測，我國今后食用菌消費量將以年均10%的速度增加。

落戶上海的大山合集團是國內最大的香菇企業之一，連續十年出口量位居全國第一。大山合在不同緯度建立了十多個生產基地，分布12個省、市、自治區，現主要的加工產品有：菌菇提取物、菇精調味料、香菇醬、食用菌制品菇菜、菇汁調味料、菇糧菌飲固體飲料和以菌菇中的營養精素做成的保健食品等，并已成功開發菇類即食菜，菇休閑食品，全方位開啟“菇糧時代”。據悉，今年大山合還將打造中央廚房式的經營模式和菇菌名式名菜工業化產業鏈，讓在食品工廠加工好的各色工業化名菜走向千家萬戶。

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