商用廚房設(shè)備企業(yè)試水電商無非希望增加銷售，或者是因為不做電商可能陷入滯后的危機之中。其實抱有這樣想法的商用廚房設(shè)備企業(yè)，走電商之路注定不會太順利。

電商是什么?“企業(yè)利用電子網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和相關(guān)的技術(shù)來創(chuàng)造、提高、增強、轉(zhuǎn)變企業(yè)的業(yè)務(wù)流程或業(yè)務(wù)體系，使之為當(dāng)前或潛在的客戶創(chuàng)造更高的價值。”簡言之，商用廚房設(shè)備電商是一種方法而非目標(biāo)。此定義從根本上重新定義了競爭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了國內(nèi)企業(yè)家對電商的看法，如價格更低、速度更快、種類更多等。

增加銷售當(dāng)然是最重要的目標(biāo)之一，但絕不是商用廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展電商的唯一目標(biāo)。商用廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)認(rèn)識到電商具有五大價值：增加和顧客互動交流、在線品牌拓展、增加服務(wù)價值、降低成本、增加銷售。

如果商用廚房設(shè)備企業(yè)讓銷售一葉障目，就極易陷入開網(wǎng)店、出更多產(chǎn)品、打價格戰(zhàn)的怪圈之中。增加和顧客互動交流、在線品牌拓展、增加服務(wù)價值才是商用廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展電商之因，而增加銷售和降低成本是隨之而來之果。否則，增加銷售不過是無源之水。

商用廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該用“里程碑”而非簡單的“銷售目標(biāo)”來啟動電商。與其喊口號，不如扎實地按階段做好相關(guān)策劃部署：

首先，完成電商戰(zhàn)略規(guī)劃，如電商模式定位;第二步，完成資源投資，如網(wǎng)站功能、it平臺準(zhǔn)備、倉儲物流、人員團(tuán)隊;第三步，完成營銷策略，如產(chǎn)品規(guī)劃、渠道營銷等;最后，完善用戶體驗，如服務(wù)保證、個性化推薦等。

商用廚房設(shè)備電商戰(zhàn)略等同于渠道戰(zhàn)略，從而只有量的積累，難有質(zhì)的飛躍。如果商用廚房設(shè)備企業(yè)只把線下業(yè)務(wù)僅當(dāng)作最底層的渠道銷售策略，而非企業(yè)戰(zhàn)略，就一定會忽視消費行為的全過程、消費者滿意度、品牌策略，就會輕視諸如咨詢反饋、互動、供應(yīng)鏈管理、用戶體驗、企業(yè)形象、在線增值服務(wù)等能給核心業(yè)務(wù)和流程帶來根本性變化的機遇。

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