時下，正是竹筍銷售的季節。日前，記者走進懷集縣藍鐘鎮黃慶村，正有商販在收購村民自產自曬的黃慶筍。

“今年的黃慶筍特別好銷，才曬干商販就搶著收購，有的商販還是預約收購的，我家200多斤黃慶筍干基本賣完了，每斤50多元，比去年略有增收?！秉S慶村村民韋天源喜悅地說。

韋天源是黃慶村筍竹種植專業戶，他在屋后山和河邊種植竹子50多畝，一家人辛勤管理，從五、六月份開始采收竹筍，鮮筍每斤約兩、三元，八、九月份把竹筍曬干后待中秋節前后開始銷售，還沒到春節就賣完了。富有經濟頭腦的韋天源不但自種自銷，還成立了“藍鐘鎮黃慶筍專業合作社”，社內有70多戶種植竹筍的農戶，他幫助聯系銷路，提供經濟信息，還代購代銷，一年收入也有十來萬元。

黃慶筍出自藍鐘鎮下竹村委會的黃慶村，該村四面環山，一條河溪穿腹而過，土地肥沃，土質獨特，環境優良。當地農民在村前屋后、山上河畔種植的竹筍品質尤佳，素以粗大鮮嫩、肉質細膩、清脆爽口、色香味俱全而聞名，被喻為“筍中之王”，可鮮食、干制、罐制等，價格比普通竹筍高出兩、三倍，產品十分暢銷。如果用黃慶筍炒豬肉或雞肉，味鮮香脆，滑嫩爽口，即使隔夜也不會變霉發餿。如果把還沒露出土面的筍芽挖來生吃，就像吃生蕃薯一樣甜脆，不焯水就用于炒肉，會更加清甜嫩爽。據了解，黃慶筍粗纖維多，具有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，老少皆宜。

據韋天源介紹，黃慶筍是因為生長在黃慶村一帶的山頭河岸而得名，其筍竹比較粗生，易管理，種下第三年可收獲，第五年進入盛產期，畝產可達1500公斤，年畝產值5000元以上。黃慶村200多戶人家，幾乎家家戶戶都種竹，有的農戶種得多，一年單賣鮮筍就有幾萬斤，筍干也有幾百斤，不少人因為種筍竹致富，全村九成農戶建起了鋼筋水泥樓房。他說，曬黃慶筍干的工序比較多，從收筍、剝殼、切片、煮熟、翻曬、壓型、包裝等，每一步工序都要很精細，特別是曬干時不能被雨淋，沒有太陽時要用木炭烘，這樣曬干的黃慶筍才能顯得金黃色，有光澤，賣相好，價格高。因此，種植黃慶筍是一項投資少，見效快，經濟效益好，收益周期長的“一鄉一品”致富項目。

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