今年的蝦價讓人“望蝦興嘆”，連“平民蝦”都從去年的16~18元/斤飆升到了今年的40元/斤。這到底是什么原因造成的呢？

昨日上午，記者來到員村綜合農貿市場，在水產區的19檔前，擺放著兩箱麻蝦，大概有尾指大小（屬于低端品種），而“平民蝦”明蝦則不見蹤影。檔主告訴記者，今年蝦的價格變化特別大，幾乎每天都在變。比如麻蝦，昨天25元/斤，今天卻30元/斤。和前兩年相比，今年的蝦價真的貴了很多，前兩年的16元~18元/斤，今年根本沒賣過這個價。

“蝦一跳”的背后，與供應緊張有關。記者昨日下午3時來到黃沙水產市場，不少水產品攤位仍有蝦賣。

在燦記水產鋪面前，記者見到長約20cm的麻蝦（屬于高端品種）正在水里游，詢問之下店主告知大一點的麻蝦要40元一斤、小的28元一斤，“價格上漲后，市民都惜荷包，因此小的賣得還不錯，大的就很少有零售商來拿貨了。”

“平民蝦”為何成了“貴族蝦”？記者找到了剛從番禺區海洋與漁業局退休的高級工程師吳瑞榮，他向記者介紹說，廣州蝦的來源很多，一是本地產，如番禺就是水產養殖強區，區內有16200畝蝦田，按照畝產一噸計算，能提供廣州市場16200噸鮮活蝦。番禺本地蝦以南美白對蝦（即明蝦）為主、羅氏沼蝦為輔。廣州蝦的第二個來源是粵東粵西，如番禺五湖四海水產中心、黃沙水產市場的很多蝦就是從上述兩地來的。

吳瑞榮告訴記者，日前他走訪番禺區海鷗島等養殖基地了解到，明蝦養殖成功率不到20%，清明前后開始出現一蝦難求的情況，這導致明蝦價格瘋長。而且這不僅僅是番禺的現象，在廣東湛江等養殖地，均出現養殖場明蝦集體養不大的情況。

廣東省水產流通與加工協會陳芝夢告訴記者，從2011年開始，廣東明蝦爆發“早期死亡綜合征”，導致蝦苗大面積死亡，成活率最多只有3~4成。在產量銳減的情況下，價格開始一路飆升。

記者了解到，根據艾格農業數據庫統計，中國是世界上最大的對蝦消費國，年消費量占世界的一半左右。春節前明蝦的數量依然會相當少，加上冬季是廣東人蝦類消費的高峰期，因此春節前明蝦必漲無疑，估計零售均價是35~40元/斤之間。至于明年的行情，得看美國進口的蝦苗是否經過改良并能抵抗“早期死亡綜合征”。

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