長沙的晴朗天氣已持續多日，最高氣溫直逼20℃，讓人絲毫感覺不到冬天的寒意。

不過，超市里的火鍋促銷季和農貿市場的時令菜卻按部就班地“入冬”了。小資食客計劃著進補養生，精明主婦盤算著家庭菜單，商家們忙著推出主題促銷攬客，好不熱鬧。

不妨來算一算其中的經濟賬：火鍋調味品賣得俏，牛羊肉切片價格水漲船高;本地菜比外地菜便宜，最貴的當屬紅辣椒……既要豐富冬季餐桌，又要講究實惠、安全，還真有不少學問。

北風一刮，又到進補的時候，“吃個火鍋唱個歌”，恐怕是冬天里最愜意的事了。出于對食品安全的考慮，越來越多的消費者偏愛自購食材、調料，在家diy火鍋。

敏感的商家嗅到了商機：眼下，各大超市不約而同搞起火鍋節主題促銷，搶走了火鍋店不少生意;而城區大小菜市場內，冬天的當季菜都上市了，本地的蘿卜白菜大受歡迎。

超市搶火鍋店生意

上周，記者在不同時段分別走訪了長沙市內多家火鍋店，發現部分火鍋店內生意差強人意，正餐時間也少見滿座。而與之形成鮮明對比的，是超市內自助火鍋食材的熱銷。

“進入11月以后，超市里的火鍋食材銷售明顯上升很多。”湖南華潤萬家生活超市有限公司食品采購部相關負責人告訴記者，從10月底開始，火鍋類食材銷售便開始進入上升通道，預計這股熱潮將會持續到明年3月。

12月2日，步步高大賣場王府店內已將與火鍋相關的各種商品進行了集中陳列，并加以“火鍋節”的相關裝飾。家潤多超市也透露，全省范圍內的“火鍋節”將于12月4日啟動，屆時將推出多款特價商品。

商家的舉措不乏消費者捧場。“雖然麻煩點，但是自己做的更放心。”家住湖南省委黨校附近的羅女士對記者表示。而剛剛在家用火鍋招待了朋友的覃先生則表示，“自己做火鍋確實比在外面吃實惠不少。”

農貿市場主打本地菜

在家吃火鍋，少不了時令蔬菜來搭配。12月2日，記者到長沙城區幾個大型農貿市場逛了一圈，發現冬天的當季菜都上市了，本地的蘿卜白菜正在菜市場里唱主角。

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