近年來，“高端水”流行，超市里所占的面積也越來越大，成為各大品牌爭搶的對象。2012年中國高端瓶裝礦泉水市場的零售量超過50萬噸，零售額達108億元，零售額年增長率高達42.6％，是中低端水的近3倍。
有研究報告顯示，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85％，而高端礦泉水的利潤率大概為普通水的6-7倍。
記者走訪了解到，“高端水”主要是打“概念牌”，如“養生”、“健康”、“豐富的礦物質”等等。但是，專家介紹，只要水源達標，處理技術合乎標準，1元的普通礦泉水與10元左右的高價礦泉水并無顯著區別。
實際上，何為“高端水”亦尚無標準。據記者了解，2009年10月1日起礦泉水行業新規實施，但對“高端水”這一新興的細分領域沒有明確的判斷標準，這也意味著“高端水”市場無法判定哪些產地的礦泉水是優質的，也無法界定優質礦泉水內礦物質、微量元素的含量標準。
高端水是商家之間的營銷手段，但是在營銷的同時，還要注意最重要的一點，就是保證飲水安全。
來源：食品產業網
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