由于蘑菇具有很高的營養(yǎng)價值，人們對它的認(rèn)可度也越來越高，因此在近幾年的市場上，蘑菇的價格呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢。尤其是菌菇，價格更是居高不下。而對于今年蘑菇市場價格走低的態(tài)勢，北京水屯市場分析師師清才認(rèn)為，主要還是由于供大于求的局面造成的。

在浙江嘉善縣姚莊鎮(zhèn)清涼村的蘑菇生產(chǎn)基地，從上海來的收購商王連根正忙著把一筐筐白蘑菇整理裝車。這段時間，他每天都要來這里收購蘑菇，收購量穩(wěn)定在每天500公斤左右。

王連根：“姚莊蘑菇基地多、蘑菇大，質(zhì)量比較好，我們都到這里來收購。”

嘉善縣姚莊鎮(zhèn)的蘑菇種植面積大約在30萬平方米，現(xiàn)在每天的產(chǎn)量基本維持在5噸左右，浙江省內(nèi)及上海、江蘇的客商都會上門收購?；毓ぷ魅藛T程小弟對記者說，這一陣子蘑菇的銷路不成問題，但價格低于往年。

程小弟：“現(xiàn)在的蘑菇價格是3.8元左右。跟去年同期比要差1塊多一點?！?/p>

由于蘑菇具有很高的營養(yǎng)價值，人們對它的認(rèn)可度也越來越高，因此在近幾年的市場上，蘑菇的價格呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢。尤其是菌菇，價格更是居高不下。而對于今年蘑菇市場價格走低的態(tài)勢，北京水屯市場分析師師清才認(rèn)為，主要還是由于供大于求的局面造成的。

師清才：“農(nóng)產(chǎn)品的價格是由供求關(guān)系決定的，上市量大，銷量也就大，導(dǎo)致價格不會出現(xiàn)上揚(yáng)，盡管人工以及種植的成本都是在上漲的，但是規(guī)?；酿B(yǎng)殖確實可以節(jié)約一部分成本，而且現(xiàn)代化的種植技術(shù)也使得菌類的生長的后勢是比較看好的，我們認(rèn)為價格下降的原因主要還是菌類上市量的增加遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于需求?！?/p>

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前市場上上市的蘑菇一共有六種，平均價是8.39元每公斤。比去年同期相比下降5.52%，只有雞腿菇價格上漲，而其余包括平菇、雙孢菇、猴頭菇等在內(nèi)的5種蘑菇價格都不同程度地有所下降。

師清才認(rèn)為，價格的小幅度下跌屬于正常現(xiàn)象，就目前市場情況看，蘑菇的價格依然高于其他蔬菜，所以種植戶還是會有一定利潤的。

師清才：“今年的菌類整體上，以及收成比往年好，就蔬菜市場來講，菌類蔬菜整體上還是高于其他類的蔬菜，尤其是近幾年來，菌類的專業(yè)化程度，養(yǎng)殖規(guī)模都呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢，因此蘑菇上市量增加也是必然趨勢?！?/p> 來源：中國廣播網(wǎng)

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