2014年上半年，濟南市將完成肉菜追溯系統的建設，這意味著消費者從市場上買來的肉菜，通過銷售小票上的追溯碼就能查到生產、批發、零售等環節的詳細信息。濟南市目前已在230個重點流通節點企業試運行。

在如今食品安全問題頻發的情況下，借助農產品追溯系統，消費者能輕松查清楚肉菜的“身世”。出了食品安全問題，相關部門也能依靠這一系統追責。

從保證食品安全角度出發，農產品追溯系統建設是大勢所趨，省內除了濟南，一些地方也在試點推廣。不過，記者在濟南農產品市場走訪時發現，目前農產品追溯系統的認知度并不高，長期看，這還需要一個市場培育的過程。

此外，農產品可追溯系統的建設需要生產、加工、流通等諸多環節的相應標準，特別是需要采集大量的信息，這離不開集約化、規模化的生產，在目前省內不少地方的農產品仍然是分散的家庭農戶式生產的情況下，完成可追溯系統的建立無疑需要大量的資金投入。一個不可回避的問題是，成本的增加會不會抬高農產品的價格？從記者的實際采訪看，的確存在這種可能。

更為關鍵的是，農產品可追溯系統的建立，應切實解決目前普遍存在于社會上的食品安全焦慮。一方面，這需要相關部門確保生產、加工、流通等環節信息采集的真實性，如果作假，這套系統也就失去了它存在的意義與價值。

另一方面，在目前農產品生產、銷售環節依然比較分散的實際情況下，為保障食品安全，針對農產品的監管依然離不開抽查、檢測等常規方法。此前，山東省農業廳在開展農產品質量安全隱患排查治理工作時就發現，農產品的農藥殘留超標依然突出。從記者的采訪經歷看，即便是一些外界看來比較大型正規的農產品加工企業，依然時不時被爆出食品安全事故，可見日常的監管必不可少。

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