由于轉基因食品技術尚未完全成熟，因此一直以來，大眾對轉基因食品都是抱著遲疑和觀望的態度，爭議不斷。為了扭轉大眾消費者對轉基因食品的傳統印象和態度，英國科學家研究出一款紫色西紅柿。此次研究最先在英國約翰英內斯研究中心展開，負責人馬丁教授表示，他們先從金魚草中提取基因植入一批西紅柿，將它們培植成能自動制造花青素的新型紫西紅柿。花青素有消炎和抗癌作用，并能預防ii型糖尿病。

目前，紫色西紅柿已在加拿大大規模種植，成品被榨成1200升果汁運往英國諾域治，進行下一步研究。

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