據水屯市場信息中心2月8日監測數據，市場監測70余種蔬菜加權平均價4.26元/公斤，與春節前相比上漲11.81%；上市量156.12萬公斤，供應減少20.7%。
監測顯示，有近30種蔬菜價格出現上揚，漲幅較大的三種蔬菜分別為油菜、洋白菜、菠菜，目前價格每公斤為3.8元、3.8元、2.8元，漲幅分別為65.22%、31.03%、27.27%；有1種蔬菜價格下跌，下降的品種為土豆，目前價格2.2元/公斤，降幅4.35%。
經營戶介紹，目前蔬菜價格呈現出量減價升的特點，主要原因：一是剛過完春節，經營戶返場出攤率還不高，上市量減少明顯；二是春節過后，北方天氣轉冷，并伴有降雪，影響了蔬菜的生產，采摘、運輸、銷售成本增加。
業內人士分析，目前蔬菜價格上漲是暫時性的，隨著年味的減退，經營戶返場逐漸增加，蔬菜供應將會逐漸恢復，另外春節過后，天氣會逐漸轉暖，屆時蔬菜的生產速度會加快，各環節成本下降，屆時蔬菜價格將回落。
來源：北京水屯市場
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