隨著人們生活、消費水平的不斷提高，飲食標準越來越高，據悉，中國政府網10日發布國務院辦公廳關于印發中國食物與營養發展綱要(2014—2020年)的通知。綱要提出，將通過構建供給穩定、運轉高效、監控有力的食物數量保障體系，構建標準健全、體系完備、監管到位的食物質量保障體系，構建定期監測、分類指導、引導消費的居民營養改善體系等措施，保障食物有效供給，優化食物結構，強化居民營養改善。

綱要指出，近年來，我國農產品綜合生產能力穩步提高，食物供需基本平衡，食品安全狀況總體穩定向好，居民營養健康狀況明顯改善，食物與營養發展成效顯著。但是，我國食物生產還不能適應營養需求，居民營養不足與過剩并存，營養與健康知識缺乏，必須引起高度重視。

針對目前存在的問題，綱要提出，要建立健全居民食物與營養監測管理制度，加強監測和信息分析。對重點區域、重點人群實施營養干預，重視解決微量營養素缺乏、部分人群油脂攝入過多等問題。

綱要明確，食物與營養發展的重點產品為優質食用農產品、方便營養加工食品、奶類與大豆食品;重點區域包括貧困地區、農村地區、流動人群集中及新型城鎮化地區;重點人群為孕產婦與嬰幼兒、兒童青少年和老年人。

綱要提出，到2020年，我國食物生產量目標、食品工業發展目標、食物消費量目標、營養素攝入量目標和營養性疾病控制目標：全國糧食產量穩定在5.5億噸以上;食品工業增加值年均增長速度保持在10%以上;全國人均全年口糧消費135公斤，肉類29公斤;全國人均每日攝入能量2200—2300千卡;全國5歲以下兒童生長遲緩率控制在7%以下;全人群貧血率控制在10%以下;居民超重、肥胖和血脂異常率的增長速度明顯下降。

為實現以上目標，綱要提出，應全面普及膳食營養和健康知識，加強對居民食物與營養的指導，提高全民營養意識，提倡健康生活方式，樹立科學飲食理念。加強食物生產與供給，全面落實“米袋子”省長負責制和“菜籃子”市長負責制，強化地方人民政府的食物安全責任。加大營養監測與干預，開展全國居民營養與基本健康監測工作，進行食物消費調查，定期發布中國居民食物消費與營養健康狀況報告，引導居民改善食物與營養狀況。推進食物與營養法制化管理，抓緊進行食物與營養相關法律法規的研究工作，適時開展營養改善條例的立法工作。加快食物與營養科技創新。加強組織領導和咨詢指導等。

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