我們一天三頓都要吃的大米，每公斤售價(jià)達(dá)幾十元？這么金貴的米恐怕大多數(shù)市民見都沒見過。一直以來，在集團(tuán)消費(fèi)渠道中走得十分順暢的高檔大米，在“八項(xiàng)規(guī)定”的打擊下銷量一滑到底。時(shí)令已到2月底，但上年秋季以來上市的高檔大米，到現(xiàn)在還有沒消化完的存量。

政策發(fā)力，高檔大米難賣

“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)一年多來，交出這樣一份成績(jī)單——包括高檔餐飲、花卉、煙酒、汽車等在內(nèi)的部分行業(yè)銷售出現(xiàn)滑坡。高檔大米銷售也在其中。

通常，超市里的散稱大米價(jià)格為兩三元／500克。但是冠以有機(jī)、綠色、生態(tài)、富硒等名頭的高檔大米，價(jià)格則從十?dāng)?shù)元／500克起跳。在一些特色農(nóng)產(chǎn)品專營(yíng)店中，還有售價(jià)達(dá)幾十元／500克的大米。淘寶上也有禮盒大米，最貴的一種頂級(jí)大米1000克禮盒裝，標(biāo)價(jià)為1980元。

鎮(zhèn)江本地也生產(chǎn)高檔大米，句容戴莊的有機(jī)稻米、丹陽嘉賢米業(yè)的稻鴨共作米以及江蘇潤(rùn)清生態(tài)科技有限公司的臻選大米等，價(jià)格都在十多元／500克。

各家都毫不諱言“八項(xiàng)規(guī)定”對(duì)大米銷售的影響。句容戴莊村黨總支副書記姚偉超告訴記者，自去年起，集團(tuán)消費(fèi)跌了近五成。政策出臺(tái)之初，對(duì)他們可謂是“嚴(yán)重的打擊”。丹陽嘉賢米業(yè)有限公司總經(jīng)理謝桐洲測(cè)算了一下，去年僅有機(jī)米銷售一塊，他們的損失在40萬元左右。

當(dāng)然，高檔大米僅是米農(nóng)、米商整塊銷售總量的“金字塔尖”部分。產(chǎn)量少、售價(jià)高的特點(diǎn)，讓他們特別重視這塊銷售份額的流失。若在以前，高檔大米在每年底就通過“集團(tuán)消費(fèi)”的模式銷售一空。可是現(xiàn)在已經(jīng)到了2月底，去年秋天上市的大米還有一定存量。

為了彌補(bǔ)這塊銷量的蒸發(fā)，戴莊大米試行了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和外地代銷的路子，在消費(fèi)能力較強(qiáng)的北京、上海、廣州、成都等城市尋找買主。而丹陽嘉賢稻鴨共作大米，則與萬方超市合作銷售，身價(jià)也有所降低。近日，記者在萬方超市看到，原價(jià)每袋58.7元的大米，正在做促銷活動(dòng)，現(xiàn)價(jià)53.9元。

營(yíng)銷轉(zhuǎn)型，生態(tài)大米有口碑

撇開高檔大米不說，市場(chǎng)上的大米消費(fèi)模式正在發(fā)生變化。

江蘇潤(rùn)清生態(tài)科技有限公司共生產(chǎn)四種大米：臻選、特選、精選、優(yōu)選。每500克售價(jià)從8元至數(shù)十元。該公司總經(jīng)理鄭楠告訴記者，他們的米只在自己公司的專營(yíng)店“潤(rùn)清生活館”里銷售，而且都是以體驗(yàn)營(yíng)銷的方式贏得顧客。

拿特選大米來說，進(jìn)口稻種、全有機(jī)種植方式保證了大米的口感。如果家中有剛剛添加輔食的小寶寶，或是處于病后恢復(fù)期的市民，或是喜歡熬粥的家庭，都十分適合吃這種特選米。由于品質(zhì)和口感有保證，吃過潤(rùn)清生態(tài)大米的人，往往會(huì)成為其忠實(shí)的顧客，并口口相傳。所以，潤(rùn)清公司大米這塊的銷量一直穩(wěn)中有升。

鄭楠認(rèn)為，潤(rùn)清大米雖然售價(jià)比普通散裝大米略貴，但因?yàn)閮?yōu)秀的品質(zhì)和良好的口感，加上其品種的多樣化，總有生活要求高品質(zhì)的人群以及有特殊需要的顧客愿意為此埋單。這也是市場(chǎng)細(xì)分的必然趨勢(shì)。潤(rùn)清公司的高體驗(yàn)度營(yíng)銷方式是：先嘗再說。認(rèn)可了潤(rùn)清大米的品質(zhì)，再?zèng)Q定是不是消費(fèi)。

丹陽嘉賢米業(yè)是米農(nóng)大戶，稻鴨共作大米年產(chǎn)量近萬噸。最普通的無公害大米售價(jià)3元／500克，綠色大米15元／500克，有機(jī)大米25元／500克。謝桐洲告訴記者，雖然公款消費(fèi)全部蒸發(fā)，但一些講究生活品質(zhì)的市民還是認(rèn)可有機(jī)稻米這塊牌子的。米好不好吃，最終以品質(zhì)取勝，最終要得到消費(fèi)者的認(rèn)可。4年前，丹陽嘉賢稻鴨共作大米還登錄淘寶網(wǎng)，面向全國銷售。記者在淘寶網(wǎng)上看到，5斤裝、售價(jià)59.8元的稻鴨綠色大米最好銷。買家評(píng)論“開袋就聞到米香了，煮好后有光澤、糯糯的”，“彈牙，有嚼勁，香甜”……

大米消費(fèi)，越親民越好銷

大米消費(fèi)走的是產(chǎn)銷結(jié)合道路。超市是大米銷售的主渠道。近日，記者在中山東路大統(tǒng)華超市里看到，散稱大米2.12元／500克。袋裝大米按500克折合算來，售價(jià)為三四元至10元不等。大米促銷員孫女士說，超市主要賣兩三元／500克的金壇大米，就這種米最好銷。畢竟大米是家家戶戶每天都要吃的主糧，消耗量比較大，所以價(jià)格是影響消費(fèi)的一個(gè)主要因素。

在另一家超市，一位不愿透露姓名的銷售員告訴記者，一年前，他們?cè)?jīng)進(jìn)過20元／500克的高檔大米，但很快就撤柜了，“關(guān)鍵是價(jià)格太貴，沒人買”。這幾年還有金龍魚、福臨門等品牌袋裝大米，賣得也不錯(cuò)。劃下來，這些品牌米售價(jià)為七八元／500克，有的家庭買回去專門熬粥喝。

大統(tǒng)華超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說，每年該超市的大米銷量在200噸左右。數(shù)據(jù)顯示，大米銷售同比沒有太大變化。“畢竟大米都是尋常百姓家在消費(fèi)，那種幾十元的高檔大米也不是常人能消費(fèi)得起的。”該負(fù)責(zé)人說。

一位正在挑選小包裝大米的顧客馬先生覺得，以往買米只圖“吃飽”，如今要“吃好、吃安全、吃營(yíng)養(yǎng)”。生活水平提高了，食品品種大大豐富，人們的食品結(jié)構(gòu)也在改善，平時(shí)買點(diǎn)散稱米，偶爾買略貴的小包裝大米、品牌大米，也能承受得起。

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