當今社會，“綠色環保”與“節能降耗”已然成為全球性話題，食品機械行業也不能落伍，必須緊抓市場需求，主打環保牌，實現食品和包裝機械合理配套，有效利用資源，保護環境，提升加工食品的質量安全。

隨著霧霾范圍的越來越大，環保成了當下社會的一個“熱門話題”，我國政府采取了一系列的措施來督各行各業走向節能環保之路，作為治理環境污染的排頭兵，環保機械被推上了風口浪尖，食品機械企業也紛紛響應國家號召，加大對節能環保產業的投入，注重研發新的動力系統和排氣系統，環保機械前景可謂一片光明。

與發達國家相比，盡管我國一直在推行“節能減排”，但我國食品機械行業的污染依然非常大，霧霾天的來襲，再次給我敲響警鐘，“綠色戰略”已經成為食品機械行業發展的必然趨勢，與此同時，城鎮化建設進程的推進，也使得環保機械市場的空間更加廣闊。

在食品工業，食品和包裝機械在保障食品安全、人身健康、環境保護和副產品綜合利用等方面發揮著十分重要的作用。但是，由于傳統設計方法很少考慮環境屬性和食品安全屬性，所以會導致資源浪費，污染生態環境，加工食品的質量安全難以得到保證等。

在食品工業產業鏈上，部分環節的食品和包裝機械能耗高，廢棄物排放量大，如大功率電機、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設備等，生產成本高，需要開展節能減排技術裝備開發。分析耗能、排放現狀以及技術水平、存在的主要問題，研究重點環節能耗和排放指標，研制高性能、低消耗的節能減排設備。研究開發對象包括容器清洗設備、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設備、粉塵處理設備、固體廢棄物處理和綜合利用技術裝備等。

雖然我國環保機械企業已經做了十幾年，但真正的研發產品卻不多，面多我國環保設備市場的井噴，不少專家表示擔心，一旦政策引導鼓勵，各路資金蜂擁而至，極有可能重蹈光伏業由盛而衰的覆轍。

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