3月7日，記者從南昌市相關部門獲悉，南昌市計劃通過立法來管理餐廚垃圾。在《南昌市餐廚垃圾管理辦法（草案）》（以下簡稱“辦法”）中，對餐廚垃圾的定義、適用范圍、管理體制、特許經營、法律責任等都進行了明確的規定。該“辦法”指出，餐廚垃圾是指居民日常生活以外的餐飲服務、單位供餐、食品生產加工等單位和個體經營戶（以下統稱餐廚垃圾生產單位）在生產和經營過程中產生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂，并明確在南昌城市規劃區內的餐廚垃圾收集、運輸、處置實行特許經營制度，由城市管理主管部門通過招投標等公平競爭方式確定特許經營企業，并頒發許可證。未經特許經營從事餐廚垃圾收集、運輸、處置活動的，由城市管理執法部門責令限期改正，并處3000元以上3萬元以下的罰款。

在規范餐廚垃圾產生單位的行為上，要求餐廚垃圾產生單位必須按規定設置餐廚垃圾收集容器、設施，將餐廚垃圾和非餐廚垃圾分開存放，按規定建立餐廚垃圾產生臺賬，將餐廚垃圾交由有特許經營權的單位或者個人收集、運輸及處置。做到在規定時間內及時收集、運輸餐廚垃圾；將餐廚垃圾運到取得特許經營的處置服務企業進行企業處置；運輸車輛要做到密封、完好、整潔。

在餐廚垃圾的治理上，南昌提出要堅持減量化、無害化、資源化原則，并實行統一收集運輸、集中定點處置制度。餐廚垃圾收集、運輸、處置服務的企業，未經批準擅自停業或者歇業的，由城市管理執法部門責令限期改正，并處2萬元以上3萬元以下的罰款。使用未經無害化處理的餐廚垃圾喂養畜禽的由農業部門責令改正，并處2000元以上1萬元以下的罰款，這也就意味著在“辦法”實施后，如果還是用“潲水”養豬，將面臨最高1萬元罰款。

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