3月7日上午，在嘉善縣姚莊鎮北鶴村銀輝食用菌專業合作社，姚其熊正在他的工廠里忙碌。去年下半年，姚其熊新建了一座占地5畝的廠房，準備嘗試蘑菇周年化生產。而對于合作社里的80多個蘑菇草棚，姚其熊下定決心：“今年不種了！”

今年是姚其熊種植蘑菇的第三個年頭。早在三年前盤下80多個蘑菇大棚、成立食用菌專業合作社之初，姚其熊就計劃未來要走工廠化生產的農業現代化道路。這個想法很快付諸實踐，2012年9月，姚其熊開始建造杏鮑菇周年化生產的工廠，2013年2月，占地10畝的廠房正式投產，到現在已基本走上正軌。“產量高時可達50斤/平方米，雖然我現在還沒達到這個標準，但相信只要技術到位就能成功！”姚其熊信心滿滿地說。

2013年10月，姚其熊又規劃5畝土地，建起了一個蘑菇周年化生產的工廠。“杏鮑菇生產的原料有豆粕、玉米、麩皮、木屑、蔗糖、碳酸鈣等，這些原料用過之后加點禽畜糞便再發酵，可以用來種蘑菇。”姚其熊告訴記者，杏鮑菇周年化生產的原料可以循環利用，這給他的蘑菇周年化生產節省了不少成本。“盡管周年化生產的投入成本很高，但通過一次性投入可以有效減少人工成本，降低勞動強度，從長遠來看生產成本總體是下降的。”姚其熊說，另一方面，周年化生產通過恒溫控制，一年可連續種植5-6次食用菌，告別了傳統草棚一年一季的種植模式，產量自然不能同日而語了。

“去年小規模的試種還是很成功的，接下來要加強技術上的管控，多咨詢這方面的專家。”姚其熊告訴記者，未來他要把自己的80多個傳統草棚慢慢改造成周年化生產的廠房，全力探索食用菌的周年化生產，走出一條現代農業的路子。

被譽為“中國蘑菇之鄉”的姚莊，蘑菇產業一直是該鎮的特色產業和農民增收的亮點，近年來，姚其熊、丁文峰、張加飛、沈君林等種菇大戶先行示范，開始探索食用菌周年化生產，并帶動周邊農戶從傳統種植模式向工廠化生產轉變。據姚莊鎮農技中心相關負責人介紹，傳統草棚育菇容易引發火災，且季節性規律極強，勞動力分配不均勻，土地利用率較低，而通過轉型升級，不僅節約了大批勞動力，節省了大片土地，而且食用菌的產量也得到了巨大的提高，傳統育菇模式向工廠化生產轉型已勢不可擋。

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