新版嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則更細(xì)更嚴(yán)，以確保安全。目前，上海有多美滋、晨冠、花冠、紐貝滋４家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)，目前正在按照新細(xì)則要求進(jìn)行改造。

上海市大型超市和批發(fā)市場(chǎng)食品安全工作會(huì)議昨日上午召開。市食藥監(jiān)局在會(huì)議中透露，今年本市將實(shí)施更嚴(yán)格的幼兒奶粉市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和產(chǎn)品追溯制度，如在５月３１日前仍無(wú)法達(dá)到新版國(guó)標(biāo)要求，滬上４家相關(guān)企業(yè)或?qū)⑼．a(chǎn)。

根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局日前發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（２０１３版）》，未來(lái)國(guó)內(nèi)的嬰幼兒奶粉將全部參考藥品管理辦法，實(shí)行覆蓋生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量安全控制，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的原輔料把關(guān)、產(chǎn)品配方管理、生產(chǎn)工藝、過(guò)程控制等多方面內(nèi)容進(jìn)行重新規(guī)定。

例如在生產(chǎn)原料方面，新細(xì)則明確了乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食品添加劑、包裝材料和生產(chǎn)用水等的質(zhì)量安全要求，并要求企業(yè)對(duì)生乳、全脂和脫脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等實(shí)施批批檢驗(yàn)措施。檢測(cè)指標(biāo)達(dá)到６０多項(xiàng)。同時(shí)，新細(xì)則還規(guī)定了更為嚴(yán)密的產(chǎn)品追溯制度，確保從原料采購(gòu)到最終產(chǎn)品及產(chǎn)品銷售都有記錄，確保所有環(huán)節(jié)都可有效追溯。

“新標(biāo)準(zhǔn)無(wú)疑提高了奶粉生產(chǎn)的門檻，整個(gè)行業(yè)也將面臨重新洗牌。”上海市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華表示，新版嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則更細(xì)更嚴(yán)，以確保安全。目前，上海有多美滋、晨冠、花冠、紐貝滋４家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)，目前正在按照新細(xì)則要求進(jìn)行改造。據(jù)透露，按照新細(xì)則，４家生產(chǎn)企業(yè)都存在一定難度，比如廠房設(shè)計(jì)沒(méi)有達(dá)標(biāo)，檢測(cè)項(xiàng)目還不到位，原料追溯系統(tǒng)尚沒(méi)有完全建立起來(lái)。

顧振華明確表示，目前監(jiān)管部門正在督促企業(yè)進(jìn)行改造與完善，如果５月３１日前不能達(dá)到新細(xì)則要求，將無(wú)法獲得生產(chǎn)許可證，將面臨關(guān)門停產(chǎn)整改。另一方面，在食品流通企業(yè)尤其是大型超市賣場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)，食藥監(jiān)部門也將全力推行食品安全授權(quán)人制度、食品安全管理信息公示制度。

按相關(guān)安排，本市批發(fā)市場(chǎng)、食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部，將由專業(yè)管理人員擔(dān)任食品安全授權(quán)人，負(fù)責(zé)食品安全的集中管理和風(fēng)險(xiǎn)防范控制。推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)、大型超市賣場(chǎng)食品自檢結(jié)果的公示，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。此外，對(duì)于超過(guò)保質(zhì)期的食品銷毀工作，必須記錄銷毀的品種和數(shù)量、銷毀的原因、銷毀的方式、執(zhí)行責(zé)任人等，并公布銷毀記錄。

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