許多人都非常喜歡三文魚新鮮滑嫩的口感，而三文魚之中又以挪威三文魚久負盛名。挪威三文魚的熱銷也讓一些消費者對三文魚市場起了一定的“疑心”。有消費者發現，不同酒店的三文魚口感不同，而此前也不乏真假羊肉、牛肉的事件發生，那么三文魚市場是否也真的存在真假三文魚呢？

經過調查發現，溫州水產批發市場上，目前未發現以虹鱒魚代替挪威三文魚進行售賣。虹鱒魚這種魚比挪威三文魚小，小的只有手掌這么大。其魚肉分切成肉塊后，看上去幾乎與三文魚一樣，但口感卻完全不一樣。雖從外觀上，一般人無法辨別真假，但是若是海鮮愛好者，則能一吃就將其分辨出。

而之所以消費者在食用三文魚時會有不同口感，則主要是因不同的部位，口感也不一樣。魚肚子上面的肉最厚實，相對精瘦，口感也相對最好。

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