一直以來，鮑魚、魚翅、燕窩等都被當做高級食材，也因此價格居高不下，但是近年來，鮑魚的價格卻越來越親民。記者昨天從菜市場了解到，目前上海市場鮑魚的零售價已經跌至2元—8元/個，而在臺灣路菜場，5個鮑魚甚至只賣10元。原先的山珍海味鮑魚，如今成了與螺螄、蛤蜊同等身價的海鮮家常菜。

記者詢問為啥賣得這么便宜，一個攤主稱“價廉物美，薄利多銷”。該攤主說他的鮑魚來自大連，這兩天，他們這里一般每天都要賣掉30個—50個鮑魚。

那么，是什么原因導致鮑魚“飛入尋常百姓家”呢？主要是產量增加。

上海水產行業協會副會長范守霖解釋說，國內從上世紀九十年代末開始養殖鮑魚，10年前，以大連等北方沿海地區養殖為主的全國鮑魚年產量約為1萬噸。5年前，福建等南方沿海地區成功養殖鮑魚后，國內鮑魚產量大幅度增加，這兩年國內的鮑魚產量每年以10%—20%的速度增加，目前全國最大一個養殖縣——福建某縣的鮑魚年產量就可達到2.5萬噸，去年全國鮑魚總產量超過8萬噸，這使得原本稀有的水產品鮑魚變得日益大眾化。相比北方鮑魚，南方鮑魚生長速度快、產量高，由此沖擊了北方鮑魚的售價。“去年限制‘三公消費’的規定出臺后，公款消費鮑魚的數量明顯下降，這使得養殖戶紛紛通過大眾消費找出路。”業內人士分析，鮑魚的受眾面不廣，老人、小孩嚼不動，烹飪的方法又有限，況且養殖鮑魚的營養、口感等遠不如野生鮑魚，鮑魚成為家常菜，賣出“白菜價”也就成為必然。

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