“八項規定”出臺以來,中高檔酒店就受到了強烈的打擊,婚宴生意更是縮水。每桌四五千元以上的天價婚宴“高臺跳水”,有的一桌直降近2000元。
2013年年初,重慶新娘小唐相中一家酒店辦婚宴,地點、場地都合適,就是價格高,每桌起價1888元,于是到網上發帖求“能人”幫打折。然而一年之間,“奇跡”出現了:婚宴市場行情急轉直下,這家酒店婚宴起價已降到1388元。
另一名正要辦婚禮的市民龐佳琪更是連呼“省錢了”:“一年多以前,婚宴還越漲越俏,提前半年都訂不到,動不動40桌起訂。這一年來忽然降價,每桌少了好幾百。”
記者采訪發現,渝北區金科大酒店兩年前婚宴周末起訂價每桌3888元,還不算每桌16%的服務費和300元的開瓶費,但現在起價已降為2588元;南岸區的喜來登酒店,兩年前婚宴起訂價4999元,后來一度漲到5000多元,但近一年來直線下落,已報出2999元的優惠價。
不少位于非主城區縣的星級酒店更推出“地板價”,重慶永川區的江鴻國際大飯店推出每桌788的價格,萬盛國際大酒店婚宴最低每桌498元。
永川區是重慶中高檔酒店較集中的區縣。該區餐飲協會副會長汪禮碧說,八項規定出臺后,當地餐飲機構的零餐數量比2012年下降約50%,宴席數量下降約20%。她預測這種“疲軟”還將持續相當一段時間。
對于中高檔婚宴價格“跳水”,專家表示,合理的降價不但使消費者直接獲利,而且能使市場回歸理性。“過去,一些高檔餐飲的‘天價’靠公款吃喝維持,這種模式是不健康和不可持續的。”西南政法大學經濟法副教授陳司謹說,餐飲企業的發展應該更多依靠市場本身,而不是非市場因素。
來源:食品產業網
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