從全球范圍來看，各地區受經濟發展、生活習慣等因素影響，不銹鋼餐廚具市場也各具特點。例如，歐洲與北美地區不銹鋼餐廚具產業發展歷史悠久，市場發展較為成熟，消費者眾多，市場規模較大且逐年穩步增長，2010年分別約占全球市場份額的40%與25%;亞洲地區市場規模的增長則主要依賴于日本及中東等新興市場強勁需求的拉動，2010年約占全球市場規模的26%。

國際模具及五金塑膠產業供應商協會負責人羅百輝表示，隨著發達國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業格局發生重大調整，其生產制造環節逐步由發達國家向發展中國家轉移。作為新興發展中國家，我國依靠人力成本和制造能力優勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業在我國投資建廠。目前全國現有600多家不銹鋼餐廚具生產企業，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經成為全球不銹鋼餐廚具產品的主要生產基地，90%以上產品出口到海外市場。

我國不銹鋼餐廚具行業市場發展狀況分析

根據中國海關總署信息中心“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項數據統計，我國不銹鋼廚具出口金額除2008、2009年受金融危機影響小幅下降之外，其余年份均保持平穩增長。

數據顯示，我國不銹鋼餐廚具雜件制品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項統計，約占不銹鋼廚具出口總額的10%。

1、國內不銹鋼餐廚具行業發展現狀

我國不銹鋼餐廚具產業從上世紀90年代初開始起步逐漸發展。進入21世紀之后，出口規模迅速擴大，至今已出口至全球六大洲100多個國家和地區，市場占有率不斷提升。不銹鋼餐廚具出口的不斷擴大，在增加創匯的同時，也帶動了相關行業發展。如原材料生產、上游裝備工業、中游加工工業、下游產品制造業以及模具生產等配套產業。如今，國內企業生產工藝已日趨成熟，產品質量逐步提高，oem/odm代工合作關系相對穩定，勞動力成本相對低廉。產業轉移在促使國內企業規模不斷擴大、數量不斷增多、技術水平不斷提升的同時，也對國內不銹鋼餐廚具市場的發展起了重要的促進作用。

目前，國內不銹鋼餐廚具市場呈現出以下特點：

(1)國內城鎮化進程的發展與居民收入水平的提高，推動不銹鋼餐廚具消費升級

近三十年中國的城鎮化進程加快，城鎮家庭數量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。

同時，根據國家統計局統計，2006年中國城鎮居民人均可支配收入達到11，759元，到2010年城鎮居民人均可支配收入達到19，109元。城鎮家庭數量上升和中產階層數量增多將使人們的消費能力進一步擴大，從而對消費品的數量和質量提出新的要求，給消費品行業帶來巨大的增長空間。消費者對于不銹鋼餐廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費者關注的重要因素。此外，消費者對自身健康的關注也將提高其對不銹鋼餐廚具制品質量的要求，這必將帶動中國不銹鋼餐廚具行業的快速發展和產業提升，為行業帶來巨大的消費動力。

(2)不銹鋼餐廚具制品種類繁多，各類產品增長勢頭良好

不銹鋼餐廚具制品種類繁多，包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類。其中，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的主要產品，其所占比重約為50%。國際模具及五金塑膠產業供應商協會負責人羅百輝表示，近年來隨著不銹鋼餐廚具市場需求不斷上升，鍋具、餐具、雜件制品產品銷售額均保持較高的增長勢頭。

(3)國內不銹鋼餐廚具市場品牌集中度較低

國內不銹鋼餐廚具市場產品眾多，但總體上缺乏具有較大影響力的品牌。目前國內知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器、凌豐等，但市場品牌占有率較低，單一品牌市場份額不超過5%。隨著市場競爭的加劇，以及消費者品牌意識逐漸增強，品牌消費將越來越受到重視，國內品牌消費將存在巨大的發展空間。

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