就在自己的同學們還在四處找工作的時候，今年即將畢業的北京大學法律專業研究生張天一，已經在北京繁華地帶的寫字樓內開起了自己的牛肉粉店。由于張天一的四人合伙人團隊里，有三個人都是研究生學歷，因此張天一店內的牛肉粉也被戲稱為“碩士粉”。面對各種議論，張天一表示，自己目前只想專心經營好小店。

老板成了活招牌

張天一的牛肉粉坐落在北三環邊的環球金融中心的地下一層，同很多開在街邊的米粉店不同，這里的高腳椅、黃色吊燈等裝飾，讓很多第一次進入米粉店的人，都把這里誤認為是咖啡廳。

中午正值飯點，張天一的小店里滿是端著米粉四處找座位的顧客。由于此前在張天一的湖南老家有媒體對小店進行過報道，很多食客慕名而來。“一個是想來嘗嘗碩士做出來的米粉有啥不一樣，另一個就是想就見見開米粉店的碩士老板長啥樣。”一個年輕女顧客笑著說。而店老板張天一儼然也成了小店的活招牌，在后廚忙著為客人煮粉的間隙，還要時不時被熱心的食客拉到大堂內合影留念。

張天一告訴北京晨報記者，4月4日開始營業以來，經過微博、朋友圈以及媒體的報道，每天都有眾多好奇的食客前來光顧，生意也是節節攀升，最多的時候一天能賣出400多碗。“現在一天流水約1萬元，這里的店租每月1萬元。”面對售盛況，張天一卻作出了一個顯得極具書生氣的決定--即日起，店內的牛肉粉開始限量銷售，每天只賣120碗。談及作出這個決定的原因，張天一告訴記者，由于店內人數有限，迅速膨脹的客源難免導致牛肉粉的質量有所下降，“創業初期，不能犧牲了質量求客源，東西好，自然有人來。”張天一說。

高學歷合伙人

張天一的牛肉粉店是四個年輕人一同出資并經營的，張天一2012年考入北京大學法學院讀研，另外還有兩個合伙人是張天一的本科同學，其中一人剛剛從中國法學會辭職，準備讀mba,還有一人正在北京外國語大學讀研。張天一本科學歷的表弟，也因此“無辜”成為團隊里“文化水平最低”的人，但其辭職開米粉店前，也已是豐田公司的一名高級工程技師。

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