近日雞蛋價格上浮就像做了直升飛機，一路高飛。從4.7元漲至5元繼而漲至5.5元。往年的雞蛋價格都是在中秋節前才開始上漲，受禽流感和長期低迷的雞蛋市場影響，前一段時間雞蛋價格偏低，養殖戶積極性降低，新雞補欄速度放緩，蛋雞的存欄量減少,導致市場供應量下降。

夏季天氣炎熱，蛋雞產蛋率下降，將進一步影響雞蛋的供應。從雞蛋季節性走勢來看，9月中秋節前后是傳統的消費旺季，近幾年9月份雞蛋的價格都比較高，預計上漲趨勢將延續到9月份。

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