西紅柿

搖身一變成“土豪”

舌尖上的享受

——西紅柿炒雞蛋，該咋平衡？

喜歡吃西紅柿炒雞蛋的市民，近期做這道菜時(shí)，不妨調(diào)整一下材料比例，多放點(diǎn)雞蛋，少用些西紅柿。因?yàn)閺娜ツ?月以來(lái)，我省西紅柿價(jià)格持續(xù)走高，從最初1.525元/斤上漲至最高價(jià)3.86元/斤，如今，零售價(jià)格維持在3.76元/斤。家常菜西紅柿，搖身一變，成了“土豪”。

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一斤西紅柿價(jià)格，直追一斤雞蛋

“西紅柿現(xiàn)在太貴了，我昨天剛在菜市場(chǎng)買(mǎi)的，4元一斤。”家住華山路的趙女士說(shuō)，現(xiàn)在雞蛋才4.5元/斤，這一斤西紅柿都趕上一斤雞蛋的價(jià)錢(qián)了。而昨日，記者從鄭州毛莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)獲知，西紅柿批發(fā)價(jià)格為2元/斤，漲幅也有三成左右。

實(shí)際上，據(jù)省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)的價(jià)格監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我省西紅柿平均零售價(jià)格自2013年6月就開(kāi)始抬頭，從每斤1.525元上漲至2014年2月的每斤3.86元，創(chuàng)下自2010年以來(lái)的最高價(jià)，每斤上漲2.335元，上漲幅度達(dá)到153.11%。

此外，西紅柿同比價(jià)格也出現(xiàn)了較大幅度上漲。今年1~3月份全省西紅柿平均價(jià)格為每斤3.76元，與去年同期相比上漲了35.25%。

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自然因素、收益不高

導(dǎo)致西紅柿產(chǎn)量降低

究竟是什么原因?qū)е挛骷t柿價(jià)格“居高不下”呢？

據(jù)省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)分析，首先是氣候因素導(dǎo)致產(chǎn)量下降，由于我省去年冬天持續(xù)干旱，加之空氣污染，光照嚴(yán)重不足，今春一場(chǎng)大雪又影響了中期生長(zhǎng)，降低了西紅柿產(chǎn)量。

此外，西紅柿的生產(chǎn)、管理復(fù)雜，收益不高導(dǎo)致種植面積縮減。據(jù)三門(mén)峽菜農(nóng)介紹，西紅柿僅生產(chǎn)工序就有幾十道，生產(chǎn)、管理程序比較復(fù)雜、繁瑣，正常情況下，同等面積的黃瓜等蔬菜收益要好于種植西紅柿，從而導(dǎo)致西紅柿種植面積減少。

“山東、海南、云南等外埠供貨量減少，也是導(dǎo)致價(jià)格上漲的一個(gè)原因。”省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)工作人員說(shuō)。

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氣溫上升，價(jià)格將會(huì)繼續(xù)回落

對(duì)于愛(ài)吃西紅柿炒雞蛋的市民來(lái)說(shuō)，一邊是“蹭蹭蹭”上漲的價(jià)格，一邊是難以控制的舌尖享受，究竟該如何平衡？

別著急，據(jù)省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)分析，4月上旬我省西紅柿的價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)小幅回落，但較往年價(jià)格仍然偏高。后期隨著氣溫的上升，本地西紅柿大量上市，價(jià)格將會(huì)繼續(xù)回落。

并且，省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)建議，可以增加本地西紅柿供應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，同時(shí)，加強(qiáng)批發(fā)到零售的管理，使“批發(fā)到零售”的加價(jià)更趨合理，并且豐富零售方式，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度，來(lái)緩解西紅柿價(jià)格高漲的現(xiàn)象。（趙柳影）

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