愛爾蘭是歐洲最好的乳品產地之一，其乳品產量占全球產量的１５％，是全球約一半奶粉的原料產地，約四分之一嬰幼兒配方奶粉出自這里。
近幾年，中國對乳品的需求強勁增長，中國正在全球范圍內成為一個極其重要的乳品進口國。而中國乳品的需求增長，推動了國際乳品市場價格上漲。近日，愛爾蘭乳品局稱2013年稅前利潤增長87%至2280萬歐元,銷售額提高5%至21億歐元。
目前歐盟對生產乳制品的成員國實行牛奶產量配額。但是，牛奶產量配額限制會在２０１５年取消，這將給乳品生產大國愛爾蘭帶來極大的發展機會。，隨著歐盟牛奶配額制取消的臨近，愛爾蘭推出了雄心勃勃的乳品發展目標，計劃在現有基礎上增加５０％的牛奶產量。并通過開拓市場、增加乳制品的附加值，與加工企業和奶農共享利潤。
來源：食品產業網
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