據廣州市物價局價格監測中心監測顯示，上周本市生豬價格繼續上漲，出場均價比前一周上漲5.3%至18元/公斤，受部分農貿市場豬肉零售價格小幅上調的帶動，瘦肉、有皮上肉零售均價分別略漲0.59%、0.54%，據相關人士分析，中秋后，豬肉價格或迎來全面上漲的情況。

記者從市物價局了解到，上周本市瘦肉、有皮上肉零售均價分別升至32.57元/公斤、26.13元/公斤。而本市生豬價格已持續7周價格上漲。

高溫致生豬價格上漲

“氣溫高，生豬出欄率受影響，同時也不利于生豬的成長”，逸景肉菜市場李主管告訴記者，高溫陰雨的天氣導致生豬飼養成本上升，提升了生豬的出場價。新紅風綜合市場攤主陳先生告訴記者，近一個月來，豬肉進貨價每斤已經上漲了1到2元。據豬肉價格信息網分析，持續的高溫天氣，增加了肉豬運輸的成本與風險，屠宰企業的收購成本隨之水漲船高，同時，7月份養豬戶受市場消費的低迷而故意壓欄，直接造成了生豬源的減少，推升了生豬價格上漲。

記者走訪了多個菜市場，發現豬肉進貨價雖然每斤上漲了1元左右，但是部分市場豬肉零售價格并沒有因此而上升，排骨價格還是維持在22元/斤，瘦肉價格20元/斤。陳先生告訴記者，“現在天氣熱，買豬肉的人少了，漲不了，漲了就沒人買”。李主管同樣告訴記者，天氣熱，人們更愿意買蔬菜等清涼的食物，市場需求不是很旺，同時，現在生豬出場價升幅在可接受的范圍內，現階段不會大幅調整豬肉價格。

中秋后市場需求旺盛

市場需求不旺的情況，到中秋前后會有所變化，李主管告訴記者，中秋前后，隨著氣溫稍降，節假日增多，市場對豬肉的需求會提高，另外，受禽流感的影響，消費者對雞肉的信心受影響，這部分的需求會疊加到對豬肉的購買中來，屆時，豬肉的零售價格降會適時提升。另據豬肉價格網分析，8月和9月，學生回歸校園將帶動豬肉消費，每年各地學校食堂餐館對豬肉的需求將會是8、9月份豬肉市場不可小看的消費因素之一。

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