雨花綠茶也可以做成發酵后的紅茶，您喝過嗎？記者昨天從紫金山茶葉公司獲悉，今年南京野生植物研究院作為研制項目，與盛產雨花綠茶的企業合作，經過土法升溫發酵，將雨花綠茶做成紅茶，并在省工商局注冊成為“紫金山雨花紅茶”。

記者看到，雨花綠茶與紅茶在外觀上僅顏色不同，紅茶品嘗后感覺有發酵后的特有味道，并漸而有些回甘。據悉，第一期清明前采摘的幾十斤綠茶葉芽已經發酵成功，并被訂走。而在清明節后，他們將推出三五百元一斤的“百姓價”雨花紅茶。圖中左為紅茶，右為綠茶。

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