開門7件事：柴米油鹽醬醋茶?？梢姡{味品在老百姓生活中的地位。

本報最近接到實名舉報，爆料人稱江蘇伊例家食品有限公司生產的“伊例家紅燒醬汁”存在外包裝、標簽冒充醬油欺騙消費者的做法。記者調查發現，這款號稱“老抽”但價格更便宜的產品竟然不是“老抽”!

是醬汁還是醬油

記者接到舉報后，查看了江蘇伊例家食品有限公司生產的“伊例家紅燒醬汁”產品。在其產品標簽“伊例家”下，有著鮮明的黑體“老抽”字樣，同時旁邊還標注了“特紅型紅燒醬汁”,二者中間有“升級為”字樣，即“老抽”升級為“特紅型紅燒醬汁”.

價格方面，市面上銷售的同等體積醬油產品（含老抽）售價普遍在20元以上，“伊例家紅燒醬汁”則為13元，低于市場平均水平。

國家副食品質檢中心辦公室主任寧尚勇認為，“伊例家紅燒醬汁”不是醬油，而是一種復合調味汁，按其生產許可證號屬于“調味料”.記者查詢了北京市幾家大型超市及各大電商的調味品目錄，發現市場上多有“特級醬油”、“老抽”、“生抽”等醬油產品，“紅燒醬汁”則難得一見。針對這個問題，寧尚勇表示，這與企業的生產、營銷方式有關，這一名稱也僅是產品用名。

不過據爆料人透露，目前市面上混淆概念冒充醬油的情況并不少見。通常有兩種表現：一是普遍存在以焦糖色+水+鹽來充當釀造醬油，一般以假冒名牌的形式存在；二是以焦糖色+水+色素+食鹽+食品添加劑調配成所謂的復合調味汁。據悉，這類“復合調味汁”外形上看與其他品牌釀造醬油并無差別。不過不是釀造醬油，卻普遍打著釀造醬油的旗號欺騙消費者。

在標簽說明上做手腳

按釀造醬油國家標準gb18186-2000看，釀造醬油是指經黃豆發酵而成的液體調味品，其制作必經發酵這一過程。“伊例家紅燒醬汁”的產品標準為q/hhmto1-2008,為企業標準。其配料表有水、醬油、白砂糖、食用鹽、食品添加劑等內容物，并未有發酵“痕跡”.從配料表可以看出，水和醬油是紅燒醬汁的主要配料。

既然不是醬油，就不應該出現與釀造醬油相關的概念。但該產品卻在標簽里添加了具有釀造醬油概念的“老抽”字樣。

食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則》gb7718-2011在第3部分“基本要求”中也指出，“不應直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導消費者將購買的食品或食品的某一性質與另一產品混淆”,即不能在包裝上嘗試利用某些詞語、圖形、符號來誘使消費者將一類產品誤認作某類產品。

經過幾次核實，記者才最終確定該品牌標簽所表達的是“伊例家紅燒醬汁”,而不是通常大家所認為的醬油產品。

隨后，記者電話采訪江蘇伊例家食品有限公司，詢問相關問題，該公司工作人員在聽到是記者要求采訪時掛斷了電話，之后電話再也無人接聽。多次電話溝通無果，當記者再以采購商身份詢問該款產品時，一位賈姓客戶經理表示，該產品在菜肴上色方面表現突出，不過只在北京地區位置較為偏遠的農貿市場出售，未進入大超市、商場供貨渠道。他還表示，2012年、2013年，該款紅燒醬汁曾供應過人民大會堂，今年也正在積極申請中。

據悉，2011年和2012年，江蘇伊例家食品有限公司的批次產品因產品質量問題，分別被北京工商局平谷分局和廣東地區工商機構依法處理。

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