這兩天杭州氣溫逐漸升高，超市和便利店的冷飲生意也好了起來。杭州世紀聯華慶春店的相關負責人說，和往年不同的是，一向價格比較穩定的冰淇淋今年普遍出現了價格上漲，單品漲幅在20%左右。

業內人士認為，今年冰淇淋漲價，直接原因是乳制品原材料價格上漲，此外也和生產企業提高產品檔次有關。

“上口愛”甜筒

零售價漲了0.5元

“上口愛甜筒批發價漲了兩毛，零售價從兩塊五調到三塊了。”在佑圣觀路上的一家小超市里，老板隨手翻出幾款銷量比較大的雪糕和冰淇淋，價格都比去年貴。

比如祐康產品，唯依新地杯冰淇淋（90克）零售價格從原來的3元漲到3.5元；奶昔雪糕杯原價2.5元，調價至3元，蛋筒從3.5元漲到4元。“八喜”牌283克的草莓口味冰淇淋原價17.6元一杯，現在調到21.6元一杯；550克的巧克力口味冰淇淋，原價27.7元一杯，現在33.6元一杯。

祐康食品負責冷飲品牌部的惠遠經理說，“今年冷飲價格上漲是全行業的，祐康有20%-30%的品種價格有所上漲，單品基本上漲0.5元/支。提價的主要原因是國產奶粉普遍缺貨、進口奶粉價格大漲造成的，目前進口奶粉售價已達到近5萬元/噸，比去年同期漲了80%左右。”

今年“五豐冷食”旗下提價的只有包括上口愛在內的少數幾款產品，但上口愛銷量占到五豐冷飲的五成以上，漲價對五豐來說也很明顯。五豐營銷部經理沈云華表示，除了原材料外，今年運營成本、人工和環保等方面成本提高，也是冰淇淋漲價的原因。

提高冷飲檔次

“1元”棒冰越來越少

除了原有冰淇淋品種的價格提升外，今年本土冰淇淋品牌也在不斷擴大中高檔產品的份額，減少低檔產品。

隨著消費者對物質水平追求的提高，中高端冷飲非常受歡迎。今年祐康主推去年開發的斯諾雪山系列，采用鮮奶制作，新增了馬達加斯加香草、比利時巧克力、美國夏威夷果等6個口味，杯型從去年的100ml，變成和哈根達斯等高檔品牌一樣的80ml小杯裝，售價從8元/杯提高到10元/杯。而“五豐冷食”的“拿破侖”高端系列，則新增了芒果、榴蓮和芝士蛋糕等4種口味。

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