據(jù)臺灣媒體報道，繼塑化劑、黑心食用油后，又見黑心食品！高雄檢警查獲高雄農(nóng)正鮮公司，為肉品添加保水劑增重一倍，加料的灌水肉賣給臺軍和下游廠商，時間長達(dá)七年，估計“不法”獲利高達(dá)6.5億多元（新臺幣，下同）。

據(jù)報道，檢方調(diào)查，農(nóng)正鮮由于灌水增重“技術(shù)”頗有名，也接受高雄華成、臺南樂騏食品等冷凍業(yè)者委托，為其生鮮豬肉注射保水劑，業(yè)者再把灌水肉制成各式調(diào)理包銷往市場。

檢方昨拘提農(nóng)正鮮負(fù)責(zé)人翟自屏夫妻和高雄華成食品謝美紅、臺南樂騏食品負(fù)責(zé)人陳水金，訊后聲押翟自屏，法院裁定50萬交保。其余被告20到30萬元交保。

檢方表示，保水劑雖是“合法”添加物，但只能用5%,農(nóng)正鮮超量使用牟利，灌水增重最多高達(dá)七成；添加過量保水劑的肉品色澤差，業(yè)者還加入保色劑“易鮮紅”,讓灌水肉看起來更漂亮。

“大家都這樣做，只是有時候不小心多加了一些?！钡宰云凉┓Q，進(jìn)口肉品每公斤近200元，臺軍把肉品價格壓到148元，生意很不好做，加上公司資金周轉(zhuǎn)不靈才這么做。翟自屏夫婦供稱，他們買來專用的注射機(jī)，為原料肉注射保水劑、蒟蒻粉，再加入易鮮紅，放入按摩筒按摩，就做出成品；混充蒟蒻粉（富特膠）有鎖水效果，防保水劑漏出。

樂騏食品則坦承，兩年前開始委托農(nóng)正鮮代工，為生鮮豬肉注入磷酸鹽保水劑。

屏科大教授吳明昌指出，保水劑含有磷酸鹽，長期食用對腎有影響；易鮮紅是商品名，內(nèi)含有亞酸鹽的成分，讓物品顏色變好看，若吃多容易罹癌。

高雄檢警接獲線報，指農(nóng)正鮮進(jìn)口澳洲牛肉、新西蘭羊肉，以每公斤100多元賣給臺軍副食供應(yīng)站，實(shí)際進(jìn)貨價每公斤220元，商人做賠本生意很奇怪。

據(jù)報道，檢警追查發(fā)現(xiàn)問題出在灌水增重，七年來，業(yè)者提供臺軍灌水牛肉256萬公斤、羊肉188萬公斤，調(diào)查指出，農(nóng)正鮮把保水劑“磷酸鹽”泡在水里，再以機(jī)器按摩、注入肉品中，且可依增重比率“客制化”,增重比率三到七成，與真肉比率成反比。近20萬名臺軍吃過灌水肉。

高雄市衛(wèi)生局食品衛(wèi)生科代科長吳明正說，已封裝十八件農(nóng)正鮮肉品送驗(yàn)，將了解是否另以劣質(zhì)肉混充高價牛、羊肉。

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