【大公報訊】記者楊致珩報道：端午節將至，食物安全中心抽驗市面出售的?子樣本發現，上環嘉豪酒家出售的咸肉?，含有禁止在食物使用的防腐劑“硼酸”。食安中心表示已指令有關商戶停售問題食品，追查食物來源，如有足夠證據，考慮提出檢控。酒家方面表示，已即時停售有問題的?。

被食安中心抽驗發現有問題的咸肉?，來自上環皇后大道中的嘉豪酒家，被驗出防腐劑“硼酸”含量是百萬分之410。食安中心發言人表示，本港禁止在食物使用“硼酸”，而該?驗出的“硼酸”含量，在正常及非長期食用的情況下，不會影響健康，但若是短期內大量食用，會損害肝臟與腎臟。

嘉豪酒家表示，有關的咸肉?是外購回來，酒家得悉檢測結果后，已即時停售有關?子。

食安中心于3至4月期間，從不同的食物業處所，包括食肆、食物製造廠和其他零售點抽取了104個?子樣本，進行化學、微生物和營養成分檢測，整體合格率為99%。

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