水產(chǎn)業(yè)是順德的一張名片，過去這里以四大家魚養(yǎng)殖為主，但時至今日順德已有著全國最大的鰻魚、甲魚、加州鱸、生魚、吻魚生產(chǎn)基地，淡水養(yǎng)殖品種達40多個，“順德魚”暢銷國內(nèi)外市場，深受消費者歡迎。

順德水產(chǎn)暢銷國內(nèi)外市場

順德淡水養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，一份由區(qū)農(nóng)促會提供的資料就顯示，目前，全區(qū)淡水養(yǎng)殖面積近20萬畝，2013年全區(qū)塘魚產(chǎn)值52.62億元，占了全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的62%。

其中，鰻魚業(yè)養(yǎng)殖面積超6萬畝（含外延部分），以其過硬的質(zhì)量沖破國外的綠色壁壘，產(chǎn)品暢銷日本、韓國、俄羅斯以及歐美等國際市場；甲魚業(yè)近年快速發(fā)展，養(yǎng)殖面積占全省的50%，產(chǎn)量占全省的50%、全國的10%，還成功探索出仿生態(tài)養(yǎng)殖模式，深受消費者歡迎；生魚、加州鱸和吻魚以其產(chǎn)業(yè)集中度高、規(guī)模大，暢銷全國大中城市。

吻魚養(yǎng)殖占全國總量八成

小小的順德，憑什么能成為多個水產(chǎn)品種在全國范圍內(nèi)的主要養(yǎng)殖基地？這里不妨以吻魚業(yè)的發(fā)展為例說起。

這種魚原產(chǎn)于我國長江流域，在上世紀八十年代引入到順德大量養(yǎng)殖，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，目前順德區(qū)內(nèi)擁有吻魚養(yǎng)殖農(nóng)戶500多戶，吻魚養(yǎng)殖面積達1萬多畝，年產(chǎn)量1.5萬噸，年產(chǎn)值3億多元，占全國吻魚總養(yǎng)殖量的八成以上。

吻魚的原產(chǎn)地是湖北石首，為什么順德反而成為了全國最大的吻魚養(yǎng)殖基地？對此，順德區(qū)吻魚養(yǎng)殖協(xié)會會長、德益水產(chǎn)有限公司負責人劉海新認為，這與順德的地理氣候條件、豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗和養(yǎng)殖技術有關，“我們養(yǎng)一批吻魚大概18個月就可以上市了，但湖北那邊的養(yǎng)殖周期起碼要兩年半，加上順德是沿海地區(qū)，冰鮮便宜，冰鮮從這里運過去又要增加成本，所以，順德的整個養(yǎng)殖成本要比湖北石首低，當我們賣出去有30%利潤的時候他們還只能到成本價。此外，順德養(yǎng)殖戶大膽創(chuàng)新，而且在養(yǎng)殖設備上舍得投入，畝產(chǎn)是他們的六七倍。”劉海新說，經(jīng)過幾年的角逐后，順德便就成為了全國最大的吻魚養(yǎng)殖基地。

流通渠道順暢也是順德水產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要因素。在順德樂從就有一個全國最大的吻魚流通中心，日均輸送吻魚量約10萬斤，月均銷售額接近3000萬元；位于杏壇古朗的生魚流通中心，平均每天就有八九十萬斤的生魚從這里遠銷到全國各地；還有國通農(nóng)產(chǎn)品進出口交易平臺、倫教農(nóng)產(chǎn)品交易中心，以及在龍江、勒流、樂從等鎮(zhèn)街都有相當經(jīng)營規(guī)模的企業(yè)通過中介形式，將順德水產(chǎn)品進行包裝以后發(fā)展“南魚北運”市場。

外延農(nóng)業(yè)做大養(yǎng)殖“蛋糕”

此外，逐步形成兩頭（種苗生產(chǎn)、流通加工）在內(nèi)，中間（養(yǎng)殖）在外的水產(chǎn)經(jīng)濟發(fā)展模式已經(jīng)成為順德農(nóng)業(yè)的出路。特別是一些水產(chǎn)龍頭企業(yè)，早已打破土地資源的束縛，從上世紀八十年代中期開始，已大規(guī)模到中山、番禺、江門發(fā)展外延農(nóng)業(yè)。以順德鰻魚養(yǎng)殖大戶——廣東大峰水產(chǎn)集團為例，在江門臺山已開辟了一個占地面積1.2萬畝的鰻魚養(yǎng)殖基地，鰻魚養(yǎng)殖規(guī)模是全國之最，年生產(chǎn)能力達10000噸。

此外，標準化、綠色環(huán)保養(yǎng)殖也是順德水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。據(jù)記者了解，目前順德多個水產(chǎn)行業(yè)如龜鱉、鰻魚、生魚、吻魚等均成立了各自的行業(yè)協(xié)會，一方面是通過信息溝通指導養(yǎng)殖戶每年的投苗量，確保行業(yè)供需平衡；另一方面則是推動行業(yè)規(guī)范化、品牌化發(fā)展，通過綠色、環(huán)保的健康養(yǎng)殖方式保障“順德魚”質(zhì)量安全。

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