為使加工后的雞架色澤鮮艷、不易腐爛，萊西一黑作坊竟然在雞架加工過程中，肆意添加大量對人體有害的工業亞硝酸鈉、日落黃等有毒物質，最多時一天加工兩噸毒雞架，一年用掉三四百斤亞硝酸鈉。日前，萊西法院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，依法判處黑作坊老板陳某等7人有期徒刑六個月至一年不等，并處罰金。

加工點發現大量“亞硝酸鈉”編織袋

2012年7月16日，根據市民舉報，萊西市質監局執法人員來到該市水集街道辦事處爐上村一非法食品加工點進行突擊檢查。實施檢查時，兩個工人正在兩口大鍋前忙著燒火煮東西。經查，該加工點是一家加工雞架的黑作坊，既沒有營業執照和手續，衛生條件也很差。更令人觸目驚心的是，執法人員還在加工點發現大量裝有“亞硝酸鈉”的編織袋和裝有“日落黃”的塑料瓶。

“這些添加劑是做什么用的？”執法人員指著標有“工業亞硝酸鈉”的袋子問煮雞架子的工人。“這是煮雞架時老板讓我們往鍋里加的料。”一名工人回答道。執法人員意識到該作坊可能涉嫌生產有毒、有害食品，遂對查獲的大量生、熟雞架以及加工工具等進行了封存和查扣。

隨后，該案被移交檢察機關，作坊老板陳某等多人因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品被批捕。

明知危及人命，仍然讓工人添加

因為知道亞硝酸鈉有毒，吃多了可能危及人命，所以陳某再三告訴工人一定不能加多了。雖說不敢多加，但陳某加工雞架用掉的亞硝酸鈉數量也很觸目驚心：據賣給他添加劑的李某交代，他每年大約賣給陳某三四袋子亞硝酸鈉，一袋子裝一百斤。

“淡季時，加工點每天大約生產800-1000斤熟雞架，而到夏天銷售旺季，最多時每天生產、批發的雞架能達到兩噸左右。”據陳某交代，其加工點一般都趁著晚上加工雞架，到凌晨時，將加工好的雞架運到市場炸雞架的攤點，進行批發。萊西平度多家零售商來拉貨。

法院經審理認為，亞硝酸鈉毒副作用較大，食用過量可致人昏迷死亡，長期食用可能致癌，因此國家明令規定，嚴禁在食品加工過程中使用。而被告人陳某等人無視法規，私自將非食品添加原料用于制作雞架，并肆意銷售，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。日前，被告人陳某等7人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，被萊西法院依法判處六個月至一年不等有期徒刑，并處罰金。

生意受挫 覓得加工“秘方”

經查明，被告人陳某系安徽省無為縣人，幾年前和妻子從老家來到萊西做生意，看到香辣雞架在市場上很受歡迎，夫妻倆就商量著做起雞架加工批發的買賣，結果加工出來的雞架因口感不夠好，生意也就沒有他預想中那樣好。而且雞架不易儲存，特別是到了夏季很容易腐爛變質，這給他的生意帶來了損失。后來經朋友“好意”提醒，陳某覓得一“秘方”――煮雞架時添加亞硝酸鈉、日落黃等添加劑。

“煮雞架時加上亞硝酸鈉，雞架不但容易肉脫骨，而且存放時間更長，不容易腐爛；而添加日落黃色素后，雞架子色澤更好。”據陳某交代，經過一段時間的摸索，自己作坊里煮出來的雞架都帶著淡紅或淡黃色，看起來容易讓人產生食欲，而且這樣煮出來的雞架不但吃起來口感更好，存放的時間也更長了。

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