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貴州雷山縣銀球茶的深遠(yuǎn)影響 工藝獨特、清香耐泡

2024-05-05 18:26:22 來源: 作者/編輯:小編 瀏覽次數(shù):5321 手機訪問 使用手機“掃一掃”以下二維碼,即可分享本文到“朋友圈”中。

上世紀(jì)80年代初,一群雷山人埋頭在簡陋的制茶車間里,把茶葉揉搓成一個個小球,經(jīng)干燥后,茶球表面呈銀灰墨綠色,銀球茶因此得名。但他們怎么也不會想到,這一發(fā)明對于后來的雷山茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

貴州雷山縣的銀球茶為特型茶,看起來是在珠茶基礎(chǔ)上的一種擴展,但對原料要求很嚴(yán)格,原料產(chǎn)于國家級自然保護區(qū)雷公山海拔1000至1500米的一芽二葉綠茶,經(jīng)過攤涼、殺青、揉捻、造型、干燥等工藝,產(chǎn)品具有用料講究、外觀美、內(nèi)質(zhì)好、工藝獨特、清香耐泡等特點。其難度主要在于一是成型,據(jù)稱只有雷山縣境內(nèi)的茶葉才具有足夠的樹膠,使茶葉得以搓揉成球;二是干燥,弄不好會外干內(nèi)濕,就易發(fā)霉。所以,銀球在技術(shù)制作上有許多要求和考究。也因其技術(shù)含量高,難以模仿,市場上基本看不到假冒產(chǎn)品。

目前,雷山縣茶葉種植面積已達(dá)6000公頃,進入生產(chǎn)期的有3000多公頃。預(yù)計到“十二五”期末,全縣茶葉面積發(fā)展到10000公頃,產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到4000噸,產(chǎn)值達(dá)5.5億元。

來源:人民網(wǎng)

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