飲用水炒概念有“稀有水源地、功效講故事、廣告立形象、渠道鋪得開(kāi)”四大要素。找準(zhǔn)賣(mài)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)的生活方式，普通水變身“高富帥”。

食品專(zhuān)家表示，喝水的目的是補(bǔ)充水分，為了解渴，而補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素主要是通過(guò)食物，喝水補(bǔ)充礦物質(zhì)是被營(yíng)銷(xiāo)帶偏了。

天氣越來(lái)越熱，飲用水銷(xiāo)售旺季也隨之到來(lái)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年的飲用水市場(chǎng)，富氧水、深海水、冰川水、雪山水、火山水等各種水猶如“泉涌”，商家也玩起了新概念，不僅讓消費(fèi)者看得眼花繚亂，價(jià)格也隨之水漲船高。那么，這些水真的是貨真價(jià)實(shí)嗎？其宣傳的功效能實(shí)現(xiàn)嗎？

亂花漸欲迷人眼

在本市華苑地區(qū)一家大型超市里，兩大排貨架上擺滿了各種飲用水，不僅名稱(chēng)多樣，而且價(jià)格差距較大。例如，同樣是5升包裝，一種“火山巖深層”礦泉水售價(jià)20元，另一款標(biāo)有“天然深層地下水”的飲用水僅賣(mài)9.5元；而消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的方便攜帶的500毫升礦泉水，最便宜的售價(jià)1.95元，最貴的則將近10元，相差五倍之多。雖然價(jià)格差距不小，但從直觀上看，最大的差別僅在于品牌和宣傳口號(hào)。

為什么飲用水價(jià)格差別這么大？對(duì)此，超市工作人員介紹說(shuō)，除了進(jìn)口品牌飲用水價(jià)格普遍高于國(guó)產(chǎn)水之外，今年的幾款新品價(jià)格較高，主要因?yàn)橐恍╋嬘盟麄魈砑恿搜趸蚝衅渌麪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但她表示實(shí)際具體成分也不太清楚，廠家怎么寫(xiě)，超市就怎么賣(mài)。

“富氧水”、“蘇打水”、“天然水”……這么多“概念”可把消費(fèi)者忽悠暈了。正在選購(gòu)的馮女士有些舉棋不定，“喝純凈水又擔(dān)心缺乏礦物質(zhì)，各款水也都喝過(guò)，無(wú)論貴的還是便宜的，口感都差不多，現(xiàn)在也不知道選什么樣的好，但一般還是選比較熟悉的品牌和價(jià)格適中的，七八塊錢(qián)一瓶的沒(méi)有必要，太便宜的又害怕質(zhì)量不行。”

別把“概念”喝成“負(fù)擔(dān)”

記者發(fā)現(xiàn)，價(jià)格較高的飲用水，都有各自吸引人的賣(mài)點(diǎn)，例如“產(chǎn)自冰川”、“富氧”、“弱堿性水”等。那么，這些價(jià)格較高的“概念水”真的值這么多錢(qián)嗎？那些宣傳的功效真能發(fā)揮作用嗎？“飲用水作為快消品，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，不挖掘新概念新賣(mài)點(diǎn)，很難突出重圍。”某營(yíng)銷(xiāo)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人告訴記者，飲用水炒概念有“稀有水源地、功效講故事、廣告立形象、渠道鋪得開(kāi)”四大要素，只要找準(zhǔn)賣(mài)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)的生活方式，就能把普通水賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。當(dāng)被記者問(wèn)及這些產(chǎn)品宣傳的功效是否能發(fā)揮作用時(shí)，該負(fù)責(zé)人反問(wèn)記者：“你用了這么多美白牙膏，牙齒變白了嗎？”

對(duì)此，食品專(zhuān)家關(guān)文強(qiáng)表示，喝水的目的是補(bǔ)充水分，為了解渴，而補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素主要是通過(guò)食物，喝水補(bǔ)充礦物質(zhì)是被廠家的宣傳帶偏了；如果日常膳食結(jié)構(gòu)合理，礦物質(zhì)的來(lái)源就會(huì)是均衡的；這些“概念水”偶爾喝沒(méi)問(wèn)題，但不能太指望那些宣稱(chēng)的功效能發(fā)揮多大作用，更不要將其作為常規(guī)飲用水；而且水中所含的礦物質(zhì)不一定對(duì)所有人適用，攝入過(guò)量反而會(huì)造成負(fù)擔(dān)。

怎樣才能喝得明白

其實(shí)，把“概念”作為營(yíng)銷(xiāo)手段，只要不涉及虛假宣傳本無(wú)可厚非；如何判斷概念營(yíng)銷(xiāo)與虛假宣傳，產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才是標(biāo)尺。然而，面對(duì)飲用水概念的層出不窮，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)似乎有些跟不上腳步，有業(yè)內(nèi)人士指出，缺乏行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)使“概念水”難以得到有效規(guī)范。

值得欣慰的是，目前食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》（征求意見(jiàn)稿）已經(jīng)公布，將除天然礦泉水類(lèi)之外的所有包裝飲用水都納入統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并提出不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”這一名稱(chēng)。這一舉措使目前產(chǎn)品種類(lèi)繁多的飲用水市場(chǎng)有望得到進(jìn)一步規(guī)范。事實(shí)上，無(wú)論是飲用水還是其他產(chǎn)品，“玩概念”總有一天會(huì)“山窮水盡”，講誠(chéng)信才能“柳暗花明”，概念不能當(dāng)水喝，解渴還得靠貨真價(jià)實(shí)。只有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了，才能抑制炒作，才能讓消費(fèi)者喝得明白、喝得健康。畢竟，消費(fèi)者喝水喝的是品質(zhì)，而不是包裝上的名稱(chēng)。

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