近年來，我國對蝦養殖發展中存在缺乏優良品種，對蝦苗種質量不穩定，養殖技術不規范，病害發生率高、生長速度慢，藥物濫用導致產品質量安全問題突出等問題，導致對蝦養殖成功率嚴重下滑。有人疑是種苗問題，有人疑是水質問題，有人疑是天氣問題……種種疑惑，回歸最初，就是種苗的不健康，育種工作的不完善所導致。

中國對蝦新品種的選育工作研究開始于1997年，主要針對中國對蝦養殖過程中存在的苗種生產的不穩定、生長速度慢、抗逆性差和養殖后代性狀退化等嚴重問題而開展的選育研究工作。經過長時間實驗研究，目前市場上也有“中興一號”、“中科一號”、“科海一號”、“桂海一號”等品種出現，但競爭力不高。

為此，本刊記者特地采訪了廣東海洋大學教授陳兆明，了解目前中國選育水平和外國的差異以及如何發展中國選育做闡述。

生物安全系統是中外選育差異的關鍵

《當代水產》：您在夏威夷做了6年的選育工作，能否簡單介紹夏威夷育種和選育流程？

陳兆明：育種在動物身上做了很多，但對蝦比較少，在中國或者全世界來說，相比牛、豬起步都較晚。動物育種目的是為了取得更大經濟效益，而水生生物的育種目的主要集中在改良生長形狀，目標定位在體重、存活率、飼料攝入量等三個部分。

選育方法有很多，之前在鯉魚、金魚等身上采用的是群體選育，而目前我們采用的是比較系統的家系選育方法。首先把種蝦采購回來，馬上隔離，盡量做到沒有任何病害感染。隔離的地方還要與育種中心相距很遠。例如，在夏威夷的某個島做選育，隔離的地方就要在另外一個島上，才能達到完全隔離的效果，確定種蝦完全沒病害才能進入選育中心進行繁殖、選育。

繁育中心里面的種蝦主要是來源于亞洲的一些國家，如越南、泰國等。這些國家把繁育的種蝦擴展到其他繁育場里，首先是檢測種苗，將帶病毒的種蝦殺死，剩下健康的種蝦再構建基礎群，后來用于生產做不同的家系，慢慢地蔓延下去，整個結構就這樣。

夏威夷的選育中心與中國相比，多了生物安全系統。他們要與人和其他生物隔離，禁止把病毒帶進中心里污染種蝦。而育種最核心的問題就是生物安全，構建多樣性基礎群體，有效地分析所獲得的數據。

在夏威夷，我們把母蝦和雄蝦進行交配、產卵，每年大概生產300個家系。經過分析，在300個家系里只有三分之一的種蝦可以進行選育，因為它們是最好的。而每個種蝦都持有身份證，可以確保知道它是誰，產卵后也能知道它父母是誰，主要是防止在下次選育時發生近親交配。而且池子大，種蝦小而多，有標志的話能更方便地找到它們。在選育過程中，選擇兩個表現較好但不是近親家系的親蝦，進行人工交配，產卵后放進育苗池（大概是1米大的桶）里，養3~4個月，一部分種蝦就可以到外圍養殖了。我認為這個方法是較好的方向性選育，不會太過盲目。

為了種蝦的生活安全和質量安全不受干擾，選育中心里的每個池和打撈網都是獨立專門使用，以避免交叉污染，這就是中心最主要的地方。

《當代水產》：據說，您是廣東海洋大學聘請回來，專門做選育這方面的工作的。請問目前主要負責哪種對蝦品種的選育？您覺得中國目前的選育水平和夏威夷選育方面有什么差距？

陳兆明：現在還沒決定做哪個品種的選育，但不會是斑節對蝦，因為斑節對蝦生殖周期比較長，而且養的人也不多。可能是白蝦一類的，例如南美白對蝦或者是墨吉對蝦。

兩個地區間的差異主要是夏威夷比較注重生物安全問題，夏威夷的選育要確保沒有病害發生，同時在選育過程中，不會出現近親交配的情況，控制比較好。目前養蝦行業出現很多病害，生長不好，我認為近親交配占很大的因素。中國南方近親交配太多，進口回來一對蝦很貴，因此很多育苗企業會拿它生出來的后代去交配，也不清楚它的身份、背景，一旦交配很有可能拿到它自己的父母或者兄弟姐妹，這樣就會使苗種質量下降，發病率上升。因此，我建議在育種方面中國應該加強控制近親交配發生的概率。

建立多家選育中心，讓養殖戶買到物美價廉的蝦苗

《當代水產》：今年很多地區都出現對蝦養殖成功率大幅下降的情況，聽說您回國后也到海南等地了解目前中國的對蝦養殖情況，能談談您所了解到的情況嗎？目前很多人都認為是種質出現退化問題，對此您有什么看法？

陳兆明：在海南，我曾拜訪幾家養蝦場。我的印象是，他們對生物安全意識薄弱。此外，對于蝦孵化場，他們似乎對所使用的親蝦并不十分了解。

進口種質出現退化問題我們無法控制。我希望能從原產地拿一些種蝦回來做選育，做好最基礎的群體選育，從頭開始，一條龍做下去，以后就不再依賴外國進口的親蝦，這樣可能會有所改善。

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