近年來(lái)，漳州蘑菇的生產(chǎn)量、加工量、出口量在國(guó)內(nèi)一直名列前茅，漳州的蘑菇工廠化發(fā)展也有著良好的發(fā)展勢(shì)頭。漳州大力培育壯大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，著力突出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的亮點(diǎn)，打造龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)增質(zhì)增效，產(chǎn)值達(dá)到540億元以上。食用菌產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐奶厣珒?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，尤其是“雙孢蘑菇”、“白背木耳”成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的“名片”。據(jù)漳州統(tǒng)計(jì)局獲悉，2013年漳州市食用菌產(chǎn)量（干鮮混合）28.13萬(wàn)噸，占全省總量的29.3%，同比增長(zhǎng)12.3%。蘑菇產(chǎn)量占據(jù)全省總量的半壁江山，僅鮮品產(chǎn)量就達(dá)19.38萬(wàn)噸，占全省總量的50.1%，同比增長(zhǎng)11.5%；杏鮑菇產(chǎn)量（干品）在全省范圍內(nèi)處于領(lǐng)跑水平，達(dá)0.73萬(wàn)噸，占全省總量的42.9%，同比增長(zhǎng)39.9%；全市金針菇產(chǎn)量（鮮品）同比增長(zhǎng)53.9倍，總產(chǎn)量突破1.15萬(wàn)噸，占全省總量的21.0%。

據(jù)悉，在漳州商區(qū)、龍海、長(zhǎng)泰等主產(chǎn)地，開(kāi)展蘑菇工廠化栽培，擴(kuò)大產(chǎn)能，提高品質(zhì)，增加效益。不久前，漳州花巨資投建日產(chǎn)1000噸的雙孢蘑菇工廠化栽培三次發(fā)酵料生產(chǎn)基地，此雙胞蘑菇堆料場(chǎng)的建設(shè)，將拉開(kāi)漳州食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工廠化栽培的序幕，迅速推動(dòng)蘑菇生產(chǎn)由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)化模式。（中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)）

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