楊梅“一日三變”保鮮怎么破？

說起楊梅保存不易，孫來達很有感受：“楊梅沒皮沒殼，品質甚至‘一日三變’，保鮮時間極短，不易長途運輸，以前都只能當天采、當天賣，以余姚為圓心，最多賣到杭州、上海等地。所以楊梅銷售周期很短，從上市到下市也就20天左右。”孫來達曾經嘗試著通過電商渠道，將楊梅用泡沫箱裝好，加上冰塊賣到北京，結果到貨后楊梅還是出水了。楊梅銷售的時間、空間范圍都受到很大限制，當地梅農的盈利水平也很難大幅度增長。

從那以后，他就開始琢磨楊梅的保鮮包裝，在合作社基地升級包裝車間、建造保鮮冷庫，還成立了楊梅保鮮研發中心，不斷升級楊梅的保鮮包裝，其冷鏈包裝技術還申請了專利。

“現在我們的楊梅采下來，馬上就分揀預冷保鮮，楊梅的保鮮時間最長可以達到一個月，這意味著拉長了楊梅的銷售期。”

今年，梅老大楊梅專業合作社銷售的楊梅，包裝又一次升級了。先是像雞蛋包裝那樣，用塑料板把楊梅一顆顆隔開裝好，再封進真空包裝，最后和冰袋一起裝進泡沫箱。“現在余姚的楊梅，南到廣州，北到哈爾濱，可以在全國48小時全程冷鏈快遞。”孫來達說，“保鮮包裝當然提高了成本，但賣得多賣得遠，品質好的楊梅可以賣到84元/斤，算起來盈利水平還是提高了。”

穿上“高大上”外衣，解決了保鮮包裝的問題，和生鮮電商的合作也更方便了。“現在，除了我們自己官網上的銷售，還和淘寶、順豐、本來生活、沱沱工社合作，電商渠道的銷量預計會是去年的兩倍。”孫來達說。

電商推動保鮮包裝業務成倍增長

這個季節，楊梅、荔枝、藍莓等上市的水果挺多，各路電商抓住機會，大打“水果速度”牌。伴隨荔枝上市，各大生鮮電商都上線了各自的“妃子笑”荔枝。而在楊梅主產區之一的寧波，一家快遞公司估計，楊梅上市以來，“楊梅包裹”每天就進出5000單。

這些時令水果，都非常嬌貴。麗水一家農產品電商的負責人說，生鮮農產品難在一個“鮮”字，這些水果表皮容易破裂，保鮮不當容易變質。比如藍莓包裝，每個小盒里，藍莓只能擺兩層，外面需要裹上一層塑料氣泡膜袋防撞，加上冰袋保鮮，裝進泡沫箱抗震保溫。網售的特殊生鮮商品，如果沒有這些包裝，快遞也可能會拒收。

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