昨日，省委常委、市委書記張田欣率隊調研全市餐飲業發展及特色美食街區建設情況時強調，要明確目標、強化措施，推動全市餐飲業發展和特色美食街區建設上規模、上檔次、上水平，促進第三產業加快發展，拉動全市經濟平穩較快增長。

張田欣一行實地調研了廣福商業中心風情美食街、建新園金碧店、正義坊美食天街、雄達美食街區，聽取了全市餐飲業發展及美食街區建設情況匯報。他指出，加快餐飲業發展和特色美食街區建設意義重大、影響深遠。民以食為天，餐飲業是與人民群眾生活息息相關的民生行業。加快餐飲業發展和特色美食街區建設，有利于促進服務業發展，拉動經濟平穩增長；有利于弘揚特色文化，增添旅游發展新亮點；有利于擴大社會就業，提高群眾生活品質。

張田欣指出，近年來，市委、市政府高度重視餐飲業發展，出臺了一系列促進餐飲業發展和美食街區建設的措施辦法，推動餐飲業快速發展。目前，餐飲業總體發展勢頭良好，品牌效應逐步顯現，美食街區建設初見成效，吸納就業人數穩步增加，初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、品牌建設特色化、市場需求大眾化的發展格局。但還存在總體規模小、實力弱，規劃建設滯后、分布不平衡，文化特色挖掘不夠、整合度較低，服務管理水平不高、競爭力不強，認識不到位、發展環境不優等問題。

“加快餐飲業發展和特色美食街區建設正當其時、大有可為。”張田欣指出，擴內需、促消費的大環境為餐飲業帶來了新的發展空間，全市經濟快速增長為餐飲業帶來了新的發展機遇，省會城市得天獨厚的資源稟賦為餐飲業提供了優越的發展條件。全市各級各部門要以建設世界知名旅游城市為目標，著力打造“美麗春城、幸福昆明”，融旅游、文化、飲食于一體，把加快餐飲業發展和特色美食街區建設擺到重要位置，突出重點，強化措施，推動餐飲業向規模化、標準化、品牌化、特色化發展。力爭到2015年，全市餐飲業零售總額達到350億元以上，占社會消費品零售總額的比重達到15%以上。

張田欣強調，一要堅持規劃先行，綜合考慮人口、消費需求、交通體系、環境保護以及城市建設，優化餐飲網點和特色美食街區布局。二要提升餐飲品牌化水平，保護和弘揚老字號品牌，著力打造一批名店名師、名菜名宴和名牌餐飲企業，增強餐飲業發展的市場競爭力。三要發揮昆明獨特的歷史文化和民俗風情，豐富飲食文化內涵，推動昆明餐飲與中華飲食文化、世界飲食文化的融合，打造昆明餐飲“大特色”。四要積極開拓思路、推陳出新，創新菜品，創新工藝，創新模式，創新管理，不斷增創餐飲發展新優勢。五要加快特色美食街區建設，推動餐飲集聚化發展，力爭到2015年，打造1個產業園區、3個區域美食中心、5個美食名城名鎮、20條特色美食街區。六要加強食品安全監管，嚴格把好原料進入關、加工關，為消費者提供安全、衛生、放心的食品，確保群眾“舌尖上的安全”。

張田欣強調，加快餐飲業發展和特色美食街區建設涉及面廣，是一項系統工程。全市各級各部門一定要加強統籌協調，堅持市場化運作，加大政策扶持力度，著力優化發展環境，提高從業人員素質，加強宣傳推介，形成工作合力，不斷提高全市餐飲業發展水平。

市領導柳文煒、阮鳳斌、楊皕參加調研。

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