上海市食藥監局公布今年第一季度肉及肉制品、糧油、蔬菜水果抽檢結果。抽檢信息顯示，糧食及其制品合格率100%，水果及其制品為99.4%，食用油及其制品為99.1%，蔬菜及其制品為98.8%。而肉及肉制品合格率最低，為95.6%。其中，標注為上海山林食品有限公司生產的一批次散裝稱重三黃雞被查出菌落總數不合格。

據悉，監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。

食品店散裝熟食不合格比例最高

記者注意到，今年一季度食品抽查中，抽檢的肉及肉制品批次最多，但問題也是最多的。對872批次的肉及肉制品按照食品安全國家標準進行菌落總數、大腸菌群等檢驗，共有38批次安全指標不合格，合格率為95.6%，在所有食品種類中不合格比例最高。

這些不合格的食品均為散裝稱重的熟食，比如醬鴨、三黃雞、鳳爪、叉燒等，大多由食品店銷售。這些熟食既有食品企業生產的，也有被抽檢人自制的。不合格項目以菌落總數、大腸菌群、亞硝酸鹽不合格情況最為突出。

比如，由上海懿登綜合商店銷售的散裝稱重三黃雞，標稱為上海山林食品有限公司生產，被檢出菌落總數不合格；在奉賢樂購中銷售，由重慶首佳食品有限公司專柜現制現售的脆皮咸草雞，被檢出大腸菌群不合格。

楊浦華聯吉買盛售不合格草莓被查

今年一季度，上海市食藥監局抽樣蔬菜及其制品259批次、水果及其制品154批次，分別按照食品安全國家標準進行農藥殘留、重金屬等檢驗，蔬菜及其制品共有3批次安全指標不合格，水果及其制品有1批次安全指標不合格，合格率分別為98.8%和99.4%。

記者看到，不合格產品分別為薺菜、草莓、香菜和馬蘭菜。其中，楊浦華聯吉買盛所售草莓克百威（高毒殺蟲劑）不合格，其標稱生產企業為上海果品公司。其他三批次蔬菜則為鉛、鉻、鎘不合格。

另外，食用油及其制品有1批次安全指標不合格。不合格的產品是一款在上海琴昱商貿有限公司白鶴分店出售的“純菜籽油”，生產廠家為四川省德陽市盛業貿易有限公司盛業食用油廠，不合格原因為脂肪酸組成不合格。

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