世界杯賽事正酣，消暑必備的啤酒也自然受寵，但近日一則關于用甲醛做啤酒穩定劑的帖子在微信朋友圈中流傳，稱國內大部分啤酒廠在生產過程中使用甲醛，會對人體健康造成傷害。業內人士認為，該消息屬于2005年“甲醛風波”的舊聞新炒，消費者不必聽信和恐慌。

謠言細節內容不專業

該帖稱，我國大部分啤酒廠在防腐等處理工序中都使用甲醛，且現行法律法規中沒有關于啤酒行業可否使用甲醛的清晰界定，因此發問“你還敢喝啤酒嗎？”

北京晨報記者就此說法向業內人士求證時，多位受訪者第一反應是“怎么又傳假新聞了”。據了解“甲醛風波”出現于2005年，當時有關絕大部分國產啤酒中甲醛超標的不實報道不僅引發國內關注，還導致韓日兩國對中國進口啤酒采取措施。一位業內人士還指出該帖兩處破綻：“啤酒制作共分制麥、糖化、發酵、過濾和灌裝五個步驟，壓根沒有所謂防腐；食品級甲醛與家裝工業級甲醛也完全不是一回事。”

食品級甲醛已棄用三年

“2003年前，甲醛確實屬于國家標準允許使用的加工助劑，不過2005年國家質檢局對全國主要國產品牌啤酒進行檢測的結果顯示，甲醛含量均低于世界衛生組織規定的包裝飲用水0.9毫克/升的要求”，中國酒業協會副秘書長、啤酒分會秘書長何勇向記者介紹，2007年左右就逐漸開始有廠家不再添加甲醛，中國酒業協會也將之列為研究課題。

隨后在衛生部發布的gb2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》適用于啤酒加工工藝的加工助劑名單中，甲醛被徹底剔除，而現行gb2758-2012《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》（替代原《發酵酒衛生標準》）中“小于或等于2毫克/升”的要求，則是針對啤酒生產過程中自然產生的甲醛限量，何勇解釋，“甲醛是生物細胞代謝的中間產物，動植物體內都天然含有”。

對于時隔多年卻再次出現類似謠言，何勇將之定性為“舊聞新炒”：“就是有些別有用心的人改改日期，借此博眼球，消費者不用聽信更不用恐慌”。

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