又香又甜的水煮玉米，一直深受廣大市民的歡迎。近日，一則“街頭水煮玉米太可怕”的微博在網上瘋傳，引發廣泛關注。該微博稱，街頭的玉米棒都是用甜玉米香精煮出來的——外表如金，越煮越香；人長期食用這種香精玉米會誘發病癥，損害大腦和肝臟等器官。為了求證該說法的真實性，羊城晚報記者展開了調查，并做了相關實驗。

攤販自爆

又甜又香的玉米要“加料”

街頭玉米，香味誘人。一大早，在廣州天河城南門對開的小路上，行人遠遠地就聞到了一陣陣的玉米香味，一個賣早餐的臨時攤位，被路人圍得水泄不通。只見攤販用戴白色塑料袋的左手，抓起一根玉米棒的尾部，順勢倒轉過來，右手則快速地剝掉玉米的外包葉，金黃色的玉米棒冒著熱氣，散發出濃濃的香甜味。攤販的動作非常嫻熟，十幾秒鐘就完成一次買賣交易。

記者留意到，這個簡易的移動攤檔底部，有一個加熱保溫的爐子，上面放著大大小小的鍋盆，而最大最顯眼就是那滿滿一鍋水煮玉米。不一會兒，這一大鍋玉米就賣掉了近三分之一，鍋底部的那層水比較渾濁，一股甜膩的味道彌漫在空氣中。記者拿著一根玉米問攤販，自己在家里怎么煮不出這么甜的玉米？攤販笑著回答：“煮東西是要講究技巧的嘛。”究竟是什么技巧，他并沒直接回應。

連續幾日的暗訪發現，絕大多數售賣玉米的攤販均表示，自己出售的水煮玉米沒添加任何東西，都是采購新鮮的原料。但是，在五羊新城售賣玉米的小商販阿明(化名)則告訴羊城晚報記者：“煮出又甜又香的(玉米)肯定要加料的。”他坦言，在這一行業里加甜玉米香精或糖精的現象肯定是存在的。

香料市場

玉米香精不明擺出來賣

根據阿明提供的線索，羊城晚報記者來到了廣州一德路的香料市場。走訪中，當記者表示要購買可以給玉米增加香味的添加劑時，多家店主均非常警惕，并表示目前沒有貨。

于是，羊城晚報記者以進貨商的身份走進了另一間批發門店，只見貨架上擺滿了各種調料品和食品添加劑，但并沒有發現有甜玉米香精售賣。正在忙著清點鈔票的店主，在得知記者要購買10箱甜玉米香精時，他數錢的手停了下來，望了記者好一會兒，問：“要哪里產的？什么牌子？”記者表示，中高檔的牌子最好。他說，甜玉米香精有廣東本地產的，主要是汕頭、陽江等地，外地生產的廠家有上海、浙江、福建等。

店主轉身叫一小伙子到倉庫取出樣品，說：“這個是金頓牌，汕頭產的，零售價60元一瓶(500g)，要得多55元(一瓶)給你。”記者從店主口中得知，甜玉米香精屬于正規的添加劑品種，是許多賣煮玉米的商販必選的調料。記者看到這瓶甜玉米香精包裝簡單，只有一小塊的標簽：配料為乙醇、水、食用添加劑，包括香料、丙二醇等物質。有關產品其他的信息全無。

業內人士指出，甜玉米香精是一種新型增香劑，具有固香、調香作用，且融合性好的特性，因此，添加到食物中會產生濃郁的玉米香氣。

而網店上的甜玉米香精要比一般市場上便宜許多。記者輸入“甜玉米香精”百度顯示出近萬條信息，如，杭州某廠生產的甜玉米香精(500g瓶裝)售價才38元。網上對甜玉米香精的介紹比較完整，其適用范圍：食品、糖果、乳制品、飲料、火腿腸、日化用品等。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。