日前，一輛食品安全移動(dòng)檢測(cè)車開入了上海沃爾瑪田林店。上海市食藥監(jiān)局食品流通處處長(zhǎng)郭術(shù)廷表示，提高超市的自檢能力，能讓問題食品盡早發(fā)現(xiàn)，未來可以探索企業(yè)自建和第三方外包相結(jié)合的自檢模式，進(jìn)一步提升流通企業(yè)的自檢能力。

沃爾瑪華東區(qū)高級(jí)營運(yùn)總監(jiān)闕文雄介紹，這一車輛造價(jià)大約70萬元，將每個(gè)月覆蓋檢測(cè)江浙滬沃爾瑪?shù)?5家門店，每個(gè)門店選擇肉魚蔬菜等生鮮產(chǎn)品、干貨約70個(gè)樣品，檢測(cè)農(nóng)藥殘留、三聚氰胺等常規(guī)指標(biāo)。如果發(fā)現(xiàn)不合格，將立刻下架并暫停售賣，送檢至法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)再行檢測(cè)。

事實(shí)上，超市自建實(shí)驗(yàn)室或配備快檢設(shè)備，這已不是先例。專家認(rèn)為，超市雖非生產(chǎn)企業(yè)，但其作為流通的主渠道之一，也應(yīng)建立對(duì)食品安全問題"零容忍"的態(tài)度。

郭術(shù)廷說，過去超市出現(xiàn)問題食品，雖然也會(huì)被處罰，但金額大部分被上游企業(yè)承擔(dān)，導(dǎo)致威懾力不夠。未來對(duì)流通企業(yè)會(huì)進(jìn)行信用監(jiān)管，如果出現(xiàn)問題不僅罰款，還要調(diào)低信用，這對(duì)超市的震懾力將大大加強(qiáng)。

闕文雄說，沃爾瑪2013~2015年食品安全投入將增至3億元，年度食品安全投入增至近3倍。2014年也將進(jìn)一步增加檢測(cè)頻次，保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

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