6月底還是降勢的雞蛋價格，到了傳統(tǒng)消費淡季——7月卻逆勢猛漲。近一周以來，廈門蛋價保持持續(xù)上漲趨勢，至昨日，全市平均交易價格已達5.84元/斤，比前一個交易日一下漲了3角。

【原因】

近期高溫又降雨，蛋雞產(chǎn)量下降

物價局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月21日，全市雞蛋均價每斤還是5.4元，但是昨日就已躥升至5.84元。這還僅僅是交易均價，記者昨日走訪了部分超商和雜貨店后發(fā)現(xiàn)，最普通的紅皮鮮雞蛋售價最高已達5.9元一斤，直逼6元大關(guān)。

仙岳路一大型超市的導(dǎo)購員告訴記者，隨著暑期開始學(xué)生放假，蛋類消費進入一年中的淡季，往年7月初的蛋價都比較低迷。但是今年步入7月以來，蛋價卻在一路上揚，幾乎每天都在漲。

在仙岳路經(jīng)營蛋品生意的陳先生說，受去年禽流感的影響，今年上半年雞蛋供應(yīng)總體趨緊。近期天氣高溫又降雨，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋量下降，市場供應(yīng)相對減少，所以蛋價才出人意料地不跌反漲。

【市場】

高價雞蛋價格堪比豬肉

紅皮雞蛋僅僅是市場上價格最便宜的蛋品，記者昨日走訪超市、商場時看到，各類外地產(chǎn)的土雞蛋等“高價蛋”充斥市場，吸引了不少固定客群。

在眾多蛋品中，一款標榜膽固醇較低的雞蛋價格最高，一盒12枚售價21.9元，折合每斤售價高達18.25元，和市場豬肉價格相差不多。而超市里最便宜的特價豬肉，每斤僅售6.6元。超市導(dǎo)購員表示，這款雞蛋雖貴，但因為打“健康牌”，還是有一定市場的。

市農(nóng)機所的農(nóng)業(yè)專家說，雞蛋的膽固醇集中在蛋黃部分，從技術(shù)上說，有針對性地給蛋雞喂食專門的配方飼料，的確能使其產(chǎn)下膽固醇含量較低的雞蛋。不過，目前廈門本地還沒有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)農(nóng)或戶生產(chǎn)出較低膽固醇雞蛋并推廣上市。

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