國家衛生計生委近日公布的白酒產品中塑化劑風險評估結果顯示，白酒中鄰苯二甲酸二（2—乙基己基）酯（dehp）和鄰苯二甲酸二丁酯（dbp）的含量分別在5mg／kg和1mg／kg以下時，對飲酒者的健康風險處于可接受水平。同時，鑒于dehp和dbp是一種環境污染物，建議企業進一步降低白酒中dehp和dbp含量。

白酒中塑化劑問題一直是社會關注的熱點。白酒中所含dehp和dbp是否對人體健康有害？我國對白酒中dehp和dbp限量標準是如何得出的？記者就這些問題采訪了相關專家。

國家食品安全風險評估中心主任助理李寧研究員介紹說，dehp和dbp是目前塑料制品中常用的增塑劑(俗稱塑化劑)。由于該類物質屬于外增塑劑，易于從塑料制品中溶出，進入環境，對食品造成污染。經溯源分析發現，塑料管道中的dehp和dbp容易遷移至酒中，是導致白酒中存在dehp和dbp的主要因素。

由于公眾對白酒中塑化劑含量的影響存在憂慮，國家食品安全風險評估中心根據國際通用原則和方法，充分利用國家食品安全風險監測、專項檢測和監督抽檢數據，依據中國居民食物消費量和主要食品中塑化劑含量數據，對成人飲酒者的健康風險進行了評估。

據了解，dehp和dbp在很多國家都被批準用于食品接觸材料，即可用于食品容器和包裝材料的生產。目前，各國均沒有制定食品中塑化劑限量標準。國家食品安全風險評估專家委員會認為，對于60kg體重的人來講，每天攝入3.0mg的dehp和0.6mg的dbp是安全的，這與歐洲食品安全局評估制定的安全限量一致。綜合考慮各項因素后，專家組確定，白酒中dehp和dbp的含量分別在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下時，對飲酒者的健康風險處于可接受水平。李寧表示，dehp和dbp急性毒性較低。動物實驗表明，dehp和dbp具有內分泌干擾作用，嚙齒類動物長期攝入該類物質可造成生殖和發育障礙，但目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據，也沒有證據表明其具有致癌作用。動物試驗發現，絕大部分dehp和dbp在24小時至48小時內會隨尿液或糞便排出體外。因此dehp和dbp一般不會在體內蓄積。

“對現有數據分析發現，中國絕大多數白酒產品的dehp和dbp含量低于本次風險評估結果。在正常飲食習慣下，只要白酒產品中dehp和dbp含量低于本次風險評估結果，膳食中的dehp和dbp一般不會對飲酒者造成健康損害。”國家衛計委相關部門負責人特別強調說，該風險評估結果是從保護健康角度得出的，未考慮其他相關因素，不是食品安全國家標準。

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