炎炎夏日，吃上一支雪糕或冰淇淋，既消暑又愜意。可是，您知道嗎，雪糕、冰淇淋也有保質期！然而，不同種類、材質的冷飲，它們的保質期分別是多久呢？7月9日，沈陽晚報、沈陽網記者對沈陽市冷飲市場進行了暗訪，發現問題多多。

調查：

很多市民沒想到雪糕有保質期

據市民王女士介紹，她最近帶著孩子在自家附近的便利店里買冰淇淋，但她發現冰淇淋的生產日期竟是2012年7月。“這是前年生產的冰淇淋，還能吃嗎？”面對質疑，店老板信誓旦旦地說：“包裝上不是寫得很明白嗎？保質期24個月！到月底才到期，現在吃沒事的！”王女士還是不放心，領著孩子到別處購買。

“從來沒留意，也沒想過，雪糕竟也有保質期！”記者在采訪時，眾多被訪者異口同聲。他們以為，冷飲一般都在冰箱或冰柜內冷藏，根本沒想過這樣的東西也會變質。

也有人發出疑問：“怪不得，以前我吃完雪糕就拉肚子……”

走訪：

不同品牌雪糕保質期竟差4倍

昨日，記者以普通消費者身份，在沈城各大超市和冷飲售賣點走訪時發現，不同品牌雪糕的保質期各不相同，最大差別竟相差4倍。和路雪、雀巢旗下雪糕的保質期為24個月；蒙牛、伊利等品牌的保質期為18個月；天冰等品牌的保質期為12個月；還有個別本地品牌的保質期為6個月。

仔細查看外包裝，記者發現，很多品種的冷飲都將保質期一行小字印在包裝折疊處，如果不細心查看，根本無法看到。另外，大多標注為：“生產日期詳見包裝袋”，但往往翻來覆去也找不到。再細找，用黑墨印上去的生產日期并不醒目，有的在正面，有的在側面，還有的在包裝根部。

說法：

雪糕保質期目前由各企業自定

陳年的雪糕究竟能不能吃？為何保質期差別這么大呢？

沈陽一家老字號冷飲企業相關負責人接受采訪時稱，以前國家對雪糕的保質期規定是8個月。但因為冰淇淋、冰棍、雪糕的品種越來越多，成分也越來越復雜，現在的保質期很難統一規定。比如，牛奶制品、冰制品及脆皮制品等，保質期各不相同。

源于上述原因，2008年國家取消了統一的冷飲保質期標準。現在都是企業根據自己的生產工藝和技術標準來確定保質期，并報質量監督部門備案。因此，一般正規企業生產的雪糕在保質期內是安全的，“除非是儲藏環境沒有達到要求”。該負責人說，在行業標準中，要求雪糕等冷飲的儲藏環境≤-22℃，只有在恒定的冷凍狀態下，才能適用原有的保質期。

變了形的雪糕不中看也不中吃

“變形的雪糕還能吃嗎？”采訪中，一些市民關心地問。對此，一些商家強調變形雪糕只是擠壓所致，相關專家則強調，導致雪糕變形的原因可能是由于儲存溫度升高，吃后易引發胃腸炎等疾病。

記者采訪時發現，有些冷飲店在特價促銷變形雪糕。“現在是雪糕等冷飲的銷售高峰期，一些廠家生產得少，進不到貨，我們就只能賣存貨了。”一位冷飲店工作人員強調，“只要雪糕未過保質期，且密封完好，都不會有問題，至于雪糕變形，可能是擠壓所致。”

對此，一位業內人士坦言，這樣的變形雪糕不能吃！比保質期更值得關注的是冷飲的運輸和儲存問題。他強調，現在很多商家的銷售環境達不到行業要求，運輸途中的搬運，商店里冰箱門的開開關關，都可能使溫度升高，從而造成雪糕被細菌侵襲。吃了變質的雪糕容易引發胃腸炎等疾病，導致腹瀉、腹痛。

專家提醒，在購買雪糕時首先要查看包裝上的標簽和qs標志，確認包裝袋完整，盡量選購近期生產的雪糕，陳年的雪糕最好不要買。其次一定要摸摸雪糕的形狀和軟硬，如果有變形或變軟的現象，則表示其儲存溫度發生過改變，帶菌的可能性更大，建議不要買。

食用過期冷飲易引發腸胃炎

昨日，記者從醫大一院、解放軍463醫院等數家醫院了解到，入夏以來腹瀉患者大量增加，其中不少是因為過量食用冷飲導致，但是不是過期冷飲則很難鑒別與統計。

“許多人并不知道，雪糕、冰淇淋等冷飲也有保質期。”據消化內科醫生介紹，冷凍食品存放時間過長容易變質。這是因為食品中的蛋白質可分解產生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞。人食用過期變質的冷飲，容易引起腹痛腹瀉，引發腸胃炎，嚴重的還會引起身體其他部位的感染。

醫生提醒廣大市民，夏季購買冷飲制品要認真查看商品生產日期及保質期，盡量購買正規廠家的產品，并保留購物憑證，方便及時維護自身的合法權益。

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