“薯片鋁危機”疑云再起。上海市食藥監局昨天通報稱，2014年上半年共組織開展膨化食品安全風險監測40件，未發現鋁殘留量超標的情形。本市部分媒體報道“近期檢查發現多起薯片產品鋁含量超標”、“滬現多起薯片鋁超標”，是在對國家質檢總局“便民提示”內容進行引用時表述不準確，后經各類網絡媒體和自媒體轉載、演繹后形成的誤讀誤判。
今年上半年，市食藥監局共組織開展膨化食品（包括油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品）安全風險監測40件，除1件膨化食品羰基價指標（油脂酸敗指標）不合格外，其余39件樣品均判定合格，樣品合格率為97.5％，未發現鋁殘留量超標的情形。同期市食藥監局共組織對本市生產流通的膨化食品進行其他項目的監督抽檢，共抽檢58個批次，其中生產環節18個批次，流通環節40個批次，主要檢測微生物、重金屬（總砷、鉛、鋁）、酸價、過氧化值、羰基價、黃曲霉毒素b1、人工色素等安全性指標，全部符合食品安全標準，抽檢合格率為100％。
來源：新民晚報
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