晨報記者彭曉玲 實習生劉舒婷報道 西瓜是炎炎夏日必備解暑水果，不少市民在西瓜吃不完時，喜歡放進冰箱第二天繼續吃。不過，央視日前實驗卻發現，冷藏的隔夜西瓜細菌超標，有可能引起腹瀉、腸胃炎等疾病，建議盡量不要食用隔夜西瓜。

冷藏西瓜表層細菌上億

近日，一則在微博、微信等社交網絡廣泛流傳一則“隔夜西瓜放倒一家三口，實驗證明隔夜西瓜細菌數量以億計算”的新聞。央視《第一時間》 欄目專門做了一個實驗，相關記者用保鮮膜包了半個西瓜并放入冰箱冷藏，次日來到江蘇淮安市第四人民醫院檢測。檢測人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米、表層下8厘米處取樣并放入培養箱。48小時后發現，三個樣本都培養出了細菌。其中，來自西瓜表層的細菌最多。檢測人員表示，其細菌數量需要以億為單位計算。對于胃腸道功能不好的人來說，吃了這些東西后可能會引起腹瀉、腸胃炎等。不過，上海市食品協會專家委員會主任馬志英在接受媒體采訪時表示，西瓜隔夜存放條件不同，結果也不同。常溫下存放太久肯定會腐敗變質，吃了會生病。如果將西瓜切開后，立即用保鮮膜包裹起來，放進環境溫度為5℃的冰箱冷藏室，而且冰箱內環境沒有受到污染，隔十多個小時再食用，應該沒有太大的問題。

熱帶水果放冰箱有講究

夏日如何存儲熱帶水果？營養專家提醒，木瓜的適宜保存溫度在7℃左右。荔枝在7℃至10℃的條件下可以保存一周，放進冰箱則可保存一個月左右；剝開的菠蘿蜜用保鮮膜封好后放進冰箱，也可阻止水分蒸發，但最好不超過3天。

不過，有些熱帶水果不適宜在冰箱中保存。例如，沒削皮的菠蘿在溫度11℃至13℃時，一般能放一個月；相反，放進冰箱反而容易變質。番石榴在5℃至10℃下可貯藏2至3周，溫度低于5℃時，也會因受凍而引起果肉損傷和腐爛。

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